Қазақстан республикасы жоғары оқу орындарының Қауымдастығы с. Қ. Тұртабаев

77
 E + S         ES
Екінші фазада фермент-субстратты комплекстің құрамында 
химиялық өзгерістер жүреді, нəтижесінде, фермент-субстрат 
ком  плексі химиялық реакцияға дайын күйінде айналады.
Үшінші фазада химиялық реакцияның өзі жүреді, реакция 
өнімі түзіледі.
Төртінші фазада реакция өнімі фермент-өнім комплексінен 
бөлініп шығады.
Барлық фазаларды қосып жазсақ:
 
                                 І          ІІ            ІІІ          ІV
   
              E + S        ES         ES’        EP           E + P
 
 Осы схемаға үлгі ретінде ацетилхолиннің гидролиздену ре-
акциясын алуға болады. Жүйке импульстерін жіберуде ацетил-
холин медиатор (дəнекер) қызметін атқарады. Процесс үздіксіз 
жүру үшін жүйке импульсінің жіберілу нəтижесінде бөлінген 
ацетилхолин толығымен ыдырауы қажет. Бұл гидролиз ре-
акциясы ацетилхолинэстераза ферментінің қатысымен өтеді 
(10-сурет).
                
+               
 
 
 
              
 
ацетилхолинэстераза
    СH
3 
– CO – O – CH
2 
– CH
2 
– N(CH
3
)
3 
+ H
2
O        
           
     Ацетилхолин                         
                       
+
       CH
3
COOH  + HO – CH
2 
– CH
2 
– N(CH
3
)
3
 
      сірке қышқылы                холин
 
Ацетилхолинэстераза - бір компоненттен тұратын фермент. 
Активті орталығында шамамен төрт амин қышқыл қалдықтары 
болады, бұл - глутамин қышқылы, серин, гистидин жəне тирозин. 
Бірінші фазада, ацетилхолинэстераза ферментімен субстрат ара-
сында фермент–субстрат комплексі түзіледі. Комплексті байланы-
стырып ұстайтын глутамин қышқылының - СООН тобы мен (+) 
зарядталған ферменттің N атомы арасындағы электростатикалық 
тартылу күштері.

78
А - ферменттің активті орталығы, Б – фермент-субстратты 
комплекс, 
В – фермент-субстратты комплекстің құрылымын өзгерту 
арқылы субстратты дайындау кезеңі. Г - өнімі мен фермент.
Фермент–субстратты комплекс түзілгеннен кейін ацетилхоли-
нэстераза ферментінің активті орталығында орналасқан басқа да 
амин қышқыл қалдықтары түрлі өзгерістерге түседі. Нəтижесінде 
ацетилхолиндегі күрделі эфирлік байланыста – СО тобымен от-
тек арасындағы байланыс əлсірейді, енді бұл байланысты үзу 
үшін энергия көп жұмсалмайды, яғни ES’ – комплекстің пай-
да болуы химиялық реакцияның энергетикалық мүмкіндігінің 
төмендеуіне əкеледі. Фермент-субстратты комплекс пайда болу 
кезінде ферменттің ІІІ реттік құрылымы бірнеше рет өзгереді, бұл 
ферменттің субстратқа жақындап, кеңістікте бағытталып орнала-

жүктеу/скачать 1,75 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: