Қазақстан Республикасының электронды нысандағы нормативтік құқықтық
жүктеу/скачать 1,85 Mb. Pdf көрінісі
|
| Тексеру парағы
Қазақстан Республикасы Кәсіпкерлік кодексінің 138 және 139-баптарына сәйкес халықтың санитариялық-эпидемиологиялық саламаттылығы саласында тамақ өнімін өндіру объектілеріне қатысты________________________________________________ бақылау және қадағалау субъектілерінің (объектілерінің) біртекті тобының атауы Тексеруді/ бақылау және қадағалау субъектісіне (объектісіне) бару арқылы профилактикалық бақылауды тағайындаған мемлекеттік орган ____________ ___ _________________________________________________________________ _____ Тексеруді/ бақылау және қадағалау субъектісіне (объектісіне) бару арқылы профилактикалық бақылауды тағайындау туралы акт ______ ____________ №, күні Бақылау және қадағалау субъектісінің (объектісінің) атауы ___________ _______ _____________________________________________________________________ Бақылау және қадағалау субъектісінің (объектісінің) (жеке сәйкестендіру нөмірі), бизнес-сәйкестендіру нөмірі ____________________________ _______________ ___________________________________________ _________________________ Орналасқан жерінің мекенжайы ________________________________________ № Талаптар тізбесі Та- лап- тарға сәй- кес ке- леді Та- лап- тарға сәй- кес кел- мейді 1 2 3 4 1 Өндірілетін өнімге стандарттау жөніндегі нормативтік құжаттардың және (немесе) дайындаушының бекітіл- ген техникалық құжаттамасының, оның ішінде дайындаушының белгіленген жарамдылық мерзімдері мен тамақ өнімдерін сақтау шарттарын растау жөніндегі нормативтік құжаттардың болуы және сақталуын қам- тамасыз ету 2 Объектіні, ғимараттарды, құрылыстарды, объектілердің өндірістік үй-жайлары мен құрылғыларын орнала- стыруға, объектінің аумағын функционалдық аймақтарға бөлуге қойылатын талаптарды сақтау. Қуаты аз объектілерді қоспағанда, көлік үшін бөлек кірулер мен шығулардың болуы. Өндірістік аумаққа (аумақтан) кіру (шығу) кезінде құрамында өнімді жануарлар мен құстарды сою жөніндегі объектілері бар ет, құс өңдеу объектілерінің жабдықталған дезинфекциялық тосқауылдарының болуы, мақсаты бойынша пайдалану 3 Үй-жайлардың жиынтығына, құрамына, алаңдарына, олардың құрылысына, жабдықтарына, күтіп-ұстауға, жөндеуге, жарамдылығына, функционалдық мақсатына сәйкес пайдалануға қойылатын талаптарды сақтау. Азық-түлік (тамақ) шикізаты мен тамақ өнімдерінің, ластанған және таза Мүкәммалдың қарсы немесе айқас ағындарын болдырмайтын тамақ өнімдерін өндірудің технологиялық процестерінің дәйектілігі мен ағынын сақтау 4 Құрамында киім-кешек бөлмелері, санитариялық тораптар (дәретханалар), душ бөлмелері, әйелдердің жеке гигиена бөлмесі, тамақ ішуге арналған үй-жай (орын) (буфет, асхана немесе тамақ ішуге арналған тамақта- ну пункті), жарамдылығы, жабдық, ұстау бойынша сәйкестігі бар санитариялық өткізгіш типі бойынша жаб- дықталған тұрмыстық үй-жайлардың болуы 5 Суды сақтауға арналған резервуарлардың болуы (егер өндірістік процесте қарастырылған болса) Редакциялау күні 03.04.2023 Сақтау күні 06.06.2023 Дата редакции 03.04.2023 Дата скачивания 06.06.2023 Қазақстан Республикасының электронды нысандағы нормативтік құқықтық актілердің эталонды бақылау банкі Эталонный контрольный банк нормативных правовых актов Республики Казахстан в электронном виде 6 Ауыз су және техникалық су жүйелерінің ерекше белгілерінің болуы (Объектілерде ауыз суға арналмаған суды техникалық мақсаттар үшін пайдалану кезінде) 7 Өндірістік үй-жайларда тазалауға арналған жуу шүмектерінің, су төгетін баспалдақтардың және ағынды су- ды жинауға арналған торлардың болуы 8 Өндіріске шикізатты дайындау, тамақ өнімдерінің ластануын және бұзылуын болдырмау үшін жағдайлар- дың болуы және талаптардың сақталуы 9 Үй-жайдың ішкі безендірілуінің сәйкестігі, жабдықта, төбелерде, қабырғаларда және едендерде зең саңыра- уқұлақтары мен конденсатпен ақаулардың және зақымдану белгілерінің болмауы 10 Бактерицидтік сәулелендіргіштердің болуы және жарамдылығы (егер өндіріс процесінде қамтамасыз етіл- се), мақсатына сай пайдалану. Оларды орнату (орналастыру) кезінде пайдалану нұсқаулығын сақтау, өңдеу режимі мен ережелері, бактерицидтік сәулелендіргіштерді пайдалану кезінде жұмыс уақытын есепке алу 11 Шикізаттың, дайын өнімнің кірісті бақылауының болуы 12 Алкоголь өнімдерін құюға тыйым салу: 1) қаңылтыр қаптамада (сырадан, сыра сусынынан және беріктігі он екі пайыздан аз төмен сұрыпты ликер- ден басқа) және полимерлі (пластикалық) қаптамада (сыра мен сыра сусындарын құюдан басқа); 2) аралас полимерлі қаптамада, оның ішінде полиэтиленмен қапталған картон қаптамада және картон қора- пқа салынған фольгамен оралған полиэтилен пакетте 13 Әрбір өндірістік бөлмеде, қосалқы үй-жайларда, санитарлық торапта персоналдың қолын жууға арналған араластырғыштармен жабдықталған, ыстық және салқын сумен қамтамасыз етілген, жуғаннан кейін қолдың қайта ластануын болдырмайтын қол жууға және залалсыздандыруға қолды сүрту және (немесе) кептіруге арналған құрылғылар мен құралдардың болуы (өндіріс технологиясына байланысты, эпидемиологиялық көрсеткіштер бойынша, шектеу шараларын енгізу кезеңінде) 14 Ақаулы, құрамында сынабы бар шамдарды жинау және сақтау үшін арнайы бөлінген орынның (үй-жайлар), жинау үшін жабық ыдыстардың болуы. Сынап толтырғышы бар істен шыққан газ разрядты шамдар мен өл- шеу құралдарының болмауы. Мамандандырылған ұйымдардың кәдеге жаратуға қабылдағанын, шығарға- нын растайтын құжаттардың болуы 15 Бір жыл ішінде сүт өнімін пастерлеу және балық өнімін зарарсыздандыру циклі термограммасының болуы 16 Жұмыртқаларды дайындау, өңдеу, сындыру, жұмыртқа массасын алу және пастерлеу, кептіру, өңдеу, жұ- мыртқа массасын, жұмыртқа меланжын (өндіріс процесінде пайдаланған кезде) мұздату талаптарын сақтау 17 Өндіріс процесінде қолданылатын технологиялық жабдықтарды, құбырларды, жиһаздарды, ыдыстарды, мүкәммалдарды, қаптамаларды (ыдыстарды), көлік құралдарын, контейнерлерді санитарлық тазарту талап- тарын сақтау 18 Дайын жартылай фабрикаттардың әрбір партиясы үшін тұздану күнін көрсететін таңбалауыштың болуы 19 Температураны, ауаның салыстырмалы ылғалдылығын өлшеуге арналған бақылау-өлшеу құралдарының бо- луы, жарамдылығы, мақсатты қолданылуы (қоймалардағы және тоңазытқыштардағы тамақ өнімдерін өн- дірудің технологиялық процесінің параметрлерін бақылауды қажет ететін жабдықтар, аппараттар және ин- вентарлар) 20 Өндірістік жағдайларға қойылатын санитарлық-эпидемиологиялық талаптарды сақтау: 1) температуралық режимдерді, технологиялық процестердің ұзақтығын, өндіру, сақтау, өткізу, тасымалдау ерекше шарттарын сақтау, тамақ өнімдерінің жарамдылық мерзімін сақтау; 2) балалар тағамына арналған мамандандырылған тамақ өнімдерін өндіру шарттарын сақтау (өмірдің бірін- ші жылындағы балаларға, 0 жастан 3 жасқа дейінгі балаларға, 1 жастан 3 жасқа дейінгі балаларға, мектепке дейінгі және мектеп жасындағы): мамандандырылған өндіріс орындарында немесе мамандандырылған цех- тарда немесе мамандандырылған өндірістік желілерде немесе ауысым басында немесе бөлек ауысымда оны жуғаннан және дезинфекциялаудан кейін, жалпы мақсаттағы тамақ өнімдерін өндіруге арналған технологи- ялық жабдықта өндірістің болуы және жүргізілуі (балалардың белгілі бір жасына арналған өнімнің мақсаты- на байланысты) 3) байытылған (фортификацияланған) өнімдер 4) консервілер 21 Редакциялау күні 03.04.2023 Сақтау күні 06.06.2023 Дата редакции 03.04.2023 Дата скачивания 06.06.2023 Қазақстан Республикасының электронды нысандағы нормативтік құқықтық актілердің эталонды бақылау банкі Эталонный контрольный банк нормативных правовых актов Республики Казахстан в электронном виде Қауіпті өнімдер анықталған кезде кері қайтарып алуға, қайта өңдеуге немесе жоюға жататын өнімдерді (оның ішінде жою актісін) кері қайтарып алуды, қайта өңдеуді немесе жоюды растайтын құжаттардың бо- луы 22 Жұмысшыларда терінің іріңді ауруларының, іріңдеген кесінділердің, күйіктердің, сондай-ақ жедел респира- торлық аурулардың белгілері бар, жұқпалы ауруға күдік болған кезде аурулардың болуын тексеру және тір- кеу 23 Таза санитарлық арнайы киiмнiң, жеке қорғану құралдарының болуы, толықтығы, қолданылуы, оларды сақтау және мақсаты бойынша пайдалану шарттарының сақталуы. Арнайы киімді жуу және дезинфекцияла- уды ұйымдастыру және жүргізу тәртібін сақтау 24 Технологиялық процесс және таңбалау кезінде қолданылатын жабдықта пломбалардың болуы 25 Персоналдың жеке және өндірістік гигиенаны сақтауы 26 Айналысқа шығаруға, өндіруге, қолдануға жол берілмейтін тамақ өнімдерінің (оның ішінде жарамдылық мерзімі белгіленбеген немесе өткен Техникалық регламенттердің талаптарына сәйкес келмейтін, өндірісте йодталмаған тұз пайдаланылатын тамақ өнімдерінің жекелеген түрлерінің тізбесіне енгізілген өнімді қос- пағанда, жоғары немесе бірінші сұрыпты, уытсыздандырылмаған бидай ұнының, йодталмаған тұздың) бол- мауы 27 Тамақ өнімдерін байытуға (фортификациялауға) қойылатын талаптарды сақтау, тамақ өнімдерін байыту (фортификациялау) әдістерінің және байыту (фортификациялау) процесінде пайдаланылатын материалдар мен бұйымдардың стандарттау жөніндегі нормативтік құжаттардың және (немесе) өндірілетін өнімге дай- ындаушының бекітілген техникалық құжаттамасының талаптарына сәйкестігі 28 Өндірістік бақылауды ұйымдастыру мен жүргізуге қойылатын талаптарды сақтау және оны жүзеге асыру: 1) өндірістік бақылау бағдарламасының болуы (немесе ХАССП жүйесін енгізу); 2) өндірістік бақылаудың жүзеге асырылуын растайтын құжаттардың, оның ішінде қағаз және (немесе) элек- трондық жеткізгіштердегі есепке алу құжаттамасы (тамақ өнімдерін сақтау мен тасымалдаудың температу- ралық және ылғалдылық шарттарын бақылауды қоса алғанда) болуы, жүргізілуі және сақталуы 29 Тасымалдау үшін қажетті температураны сақтайтын жабдықпен және температуралық режим мен ылғалды- лық деңгейінің тиісті параметрлерін өлшеуге арналған бақылау құралдарымен жабдықталған тамақ өнім- дерін тасымалдауға арналған мамандандырылған көліктің және жабдықтың болуы. Күтіп ұстау және пайда- лану талаптарын, тасымалдау шарттарын сақтау Лауазымды адам (-дар) ________________________________ _____________ лауазымы қолы ____________________________________________________ __ ____________ тегі, аты, әкесінің аты (бар болған жағдайда) Бақылау және қадағалау субъектісінің басшысы _______ __________________ лауазымы қолы ___________________________________ _________ ___________ тегі, аты, әкесінің аты (бар болған жағдайда) Редакциялау күні 03.04.2023 Сақтау күні 06.06.2023 Дата редакции 03.04.2023 Дата скачивания 06.06.2023 Қазақстан Республикасының электронды нысандағы нормативтік құқықтық актілердің эталонды бақылау банкі Эталонный контрольный банк нормативных правовых актов Республики Казахстан в электронном виде бірлескен бұйрыққа 18-қосымша жүктеу/скачать 1,85 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|