Білім беру бағдарламасы біліктіліктер: 21606 Техник-технолог 121604 Астықты өңдеу аппаратшысы



бет14/42
Дата27.09.2023
өлшемі225,42 Kb.
#111073
түріБілім беру бағдарламасы
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   42
Байланысты:
38-Элеватор-ұн-тартатын-жармалық-және-құрама-жем-өндірісі-мамандығы-бойынша

Кәсіптік практика

икемділігі:

  • түрлі шикізаттардың бөліну қасиеттерін зерттеу және бақылау нәтижелерін түсіндіру

  • факторлар шамасы, бөлшектердің тығыздығы мен булануының шикізат, аралық және соңғы өнімдерді бөлу және араластыру үдерістеріне әсерін зерттеу

  • жеке құрамдастардың талдау көрсеткіштерін анықтау, сапа параметрлерін ескере отырып, қоспаға қажетті пропорцияны есептеу

  • бұлғауыштардың жұмыс істеу принципін бақылау және сипаттау

  • бұлғауыштардың түрлі құрылғыларын салыстыру және бағалау, араластыру үшін қажетті уақытты анықтау

  • тағам қоспаларының әсерін анықтау мақсатында тәжірибелер жүргізу және алынған нәтижелерді бағалау



дағдылары:

  • бөлшектердің шамасы, тығыздығы мен булануының мәндері негізінде шикізат, аралық және соңғы өнімдерді бөлу және араластыру қасиеттері туралықорытынды жасау

  • елеу машиналары мен бұлғауыштардағы өнімнің графикалық суреттеуі

  • шикізат құрамдастары, аралық және соңғы өнімдерді араластырудың есептерін сапасының параметрлерін есепке алып жүргізу

  • араластыру бойынша нақты міндеттерге сәйкес бұлғауыштарқұрылғысын таңдау

  • тағам қоспасының әсерін түсіндіру және олардың қолдану қажеттілігін бағалау

9:
Ұн өнімдері мен жармалардың өндірісі

білімі:

  • ұн тарту үдерісінің жабдықтар мен қондырғыларының дұмыс істеу принципі және құрылғысы

  • ұн және ұн өнімдері өндірісінің технологиялары

  • драной, тегістеу жәнееркін жүйелер

  • бидай және арпа ұн тартудың ерекшеліктері

  • өнімдік диаграммаларды құру және бағалау

  • ұнның түрлі сұрыптарының сипатты қасиеттері, тамақтану физиологиясы тұрғысынан, қайта өңдеу және құндылық ерекшеліктері

  • ұн тартудың градусын/дәрежесінанықтау

  • ұн тасқынының құрамы/біріктіруі

  • сапа зерттеуінің әдістері және қажетті зертханалық жабдықтар

  • (өнімдердің) шығуын есептеу

  • гигиена және тағам өнімдерінің қауіпсіздігі саласында өндірістік және құқықтық нормалар




Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   42




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет