Биохимия и клиническая биохимия Рабочая тетрадь для студентов медицинских факультетов Специальности: «Лабораторная диагностика»


ЗАНЯТИЕ №2  СТРОЕНИЕ, СВОЙСТВА И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ. УРОВНИ



Pdf көрінісі
бет4/24
Дата02.05.2023
өлшемі0,82 Mb.
#89173
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   24
Байланысты:
16Byokhymyia 3kurs

ЗАНЯТИЕ №2 
СТРОЕНИЕ, СВОЙСТВА И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ. УРОВНИ 
СТРУКТУРНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ БЕЛКОВЫХ МОЛЕКУЛ 
Контрольные вопросы: 
1. 
Строение белков. 
2. 
Денатурация белков и поддержание их нативной конформации в 
условиях клетки. 
3. 
Многообразие белков. 
4. 
Физико-химические свойства белковых молекул и методы их 
разделения. 
Живой организм характеризуется высшей степенью упорядоченности 
составляющих 
его 
ингредиентов 
и 
уникальной 
структурной 
организацией, обеспечивающей как его фенотипические признаки, так и 
многообразие 
биологических 
функций. 
В 
этом 
структурно-
функциональном единстве организмов, составляющем сущность жизни, 
белки (белковые тела) играют важнейшую роль, не заменяемую другими 
органическими соединениями. Белки – это высокомолекулярные 
азотсодержащие органические вещества, молекулы которых построены 
из остатков аминокислот. Название «протеины» (от греч. protos – 
первый, 
важнейший), 
по-видимому, 
более 
точно 
отражает 
первостепенное биологическое значение этого класса веществ. 
Принятые в отечественной литературе термины «белки» и «белковые 
вещества» связаны с обнаружением в тканях животных и растений 


11 
веществ, имеющих сходство с белком куриного яйца. В наше время, 
когда абсолютно достоверно установлено, что наследственная 
информация сосредоточена в молекуле ДНК клеток любых живых 
организмов, не вызывает сомнения, что только белки являются теми 
молекулярными инструментами, при помощи которых реализуется 
генетическая информация. Без белков, в частности ферментов, ДНК не 
может реплицироваться, не может самовоспроизводиться, т.е. лишена 
способности передавать генетическую информацию. 
Широко 
известно, 
что 
способность 
живых 
организмов 
к 
воспроизведению себе подобных также связана с белками. 
Сократимость, движение непременные атрибуты живых систем – имеют 
прямое отношение к белковым структурам мышечного аппарата. 
Наконец, жизнь немыслима без обмена веществ, постоянного 
обновления составных частей живого организма, т.е. без процессов 
анаболизма и катаболизма, в основе которых лежит деятельность 
каталитически активных белков – ферментов. Таким образом, белки 
(белковые вещества) составляют основу и структуры, и функции живых 
организмов. По образному выражению одного из основоположников 
молекулярной биологии Ф. Крика, белки важны прежде всего потому, что 
они могут выполнять самые разнообразные функции, причем с 
необыкновенной легкостью и изяществом. 
Задание №1: Охарактеризуйте основные функции белков в организме: 
Каталитическая функция -
Транспортная функция -
Защитная функция –


12 
Сократительная функция –
Структурная функция -
Гормональная функция –
Питательная (резервная) функция –
Задание №2: Напишите классификацию аминокислот. Схематически 
изобразите следующие аминокислоты: лейцин, глицин, триптофан, 
гистидин, серин. 


13 
Задание №3: Напишите формулу пентапептида: Асп-Вал-Глу-Фен-Лиз. 
Задание№4: Дайте определение первичной, вторичной, супервторичной, 
третичной конформации белков, привидите примеры данных структур. 


14 
Задание №5: Напишите формулу гексапептида, содержащего 2 
аминокислотных остатка с гидрофобными радикалами, 2 – с 
катионными, по одному – с гидрофильными незаряженными и 
анионными радикалами. 
Задание№6: Выполните задание: Ацетилхолин – медиатор передачи 
возбуждения в нервно-мышечных синапсах. Дитилин – лекарственное 
средство, применяемое для миорелакацию.
а) сравните структуру ацетилхолина и дитилина (см. рис. ниже); 
б)опишите механизм расслабляющего действия дитилина, использую 
ключевые слова: рецептор ацетилхолина, постсинаптическая мембрана, 
структурный аналог, центр связывания с лигандом. 


15 
Задание №7: Дайте определения понятиям: 
Протомер –
Олигомерный белок –
Четвертичная структура белка –


16 
Кооперативные взаимодействия протомеров –
Аллостерическая регуляция -
Задание №8: Заполните таблицу «Реагенты и условия, вызывающие 
денатурацию белков». 
Денатурирующие агенты 
Особенности действия агентов 
Высокая температура (выше 60
0
C) 
Кислоты и щелочи 
Мочевина 
Спирт, фенол, хлорамин 


17 
Соли тяжелых металлов 
Задание №9:Напишите и охарактеризуйте стадии очистки и выделения 
белковых молекул: 
Задание №10. Приведите классификацию молекулярных шаперонов и 
укажите их основные биологические функции. 


18 


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   24




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет