Мочалки, губки или щетки: • Заменяйте их в случаях повышенного риска (например, если вытираете поверхности стола после разделки мяса или рыбы) кухонной бумагой, но не забывайте об экологически ответственном потреблении не используйте бумагу в больших количествах и понапрасну.
• Тщательно промывайте после удаления с них остатков пищи (споласкивать недостаточно).
• После каждого использования промойте, как следует прополощите и дайте высохнуть.
• Регулярно заменяйте на новые, не забывая об ответственном потреблении, но и не дожидаясь, пока они полностью испортятся.
• Имейте несколько, по одной для каждой области применения, и храните в разных местах.
• В дополнение к стирке после каждого использования, как уже упоминалось, один раз в день можно положить губки и мочалки (не содержащие металлических частиц) в миску с водой и лимонным соком, полностью погрузив под воду, и поставить на 12 минуты в микроволновку, нагретую до максимальной мощности. Затем слить воду и дать высохнуть.
• Заменой для мочалок и щеток из пластмассы являются мочалки из люффы, кокосового волокна или бамбука.
В самой пище также могут содержаться вредные вещества, вызывающие инфекции или отравления.
Вот некоторые из наиболее уязвимых для бактерий и опасных для нас продуктов:
Яйца, сырая птица или еда, оставленная при комнатной температуре в течение нескольких часов: все эти продукты могут содержать сальмонеллу.
Превентивные меры:
• Не мойте яйца.
• Не используйте разбитые, грязные яйца, содержащие перья или остатки фекалий.
• Температура приготовления мяса птицы должна быть не ниже 65 °C.
Сырая или недоваренная говядина, свежие сырые продукты, не пастеризованные фруктовые соки или загрязненная вода могут содержать кишечную палочку.
Превентивные меры:
• Тщательно отваривайте говядину.
• Не употребляйте сырое молоко или непищевую воду.
• Тщательно мойте овощи, которые будут употребляться в сыром виде.
