Дəрі Кіріспе. Биотехнологиялық процесстер жайында түсінік. Биотехнологияның даму сатылары. Халық шаруашылығының əр түрлі саласындағы биотехнологияның ролі



Pdf көрінісі
бет48/58
Дата06.01.2022
өлшемі1,69 Mb.
#15325
1   ...   44   45   46   47   48   49   50   51   ...   58
Байланысты:
Osnovy-BT-kaz.

Көмірсу  көзі. 

Көмірсулар  –  ферментация  процессінде  көп  қолданылатын  заттар. 

Оларға төменде көрсетілген қосылыстар жатады: 



Глюкоза  –  C

6

H



12

O

6



;  ылғалдылығы  –  9%  -ға  дейін,  күл  -0,07%-ға  дейін,  сондай-ақ  темір 

0,004%-дан аспауы қажет. 




35 

 

Сахароза – C

12

H

22



O

11; 


ылғалдылығы – 0,15% -ға дейін, күл -0,03%-ға дейін. 

Меласса  –  қант  өндірісінің  қалдығы.  Түсі  қоңыр,  тығыздығы  1,35-1,4  г/мл.  Құрамында  40- 

55%-ға дейін сахароза, 0,5-2%-инвертті (жай) қант бар. Құрамында тағыда аминоқышқылдар 

В  тобының  витаминдері  (биотин  –  80%-ға  дейін)  бар.  Күлдің  құрамында  калий,  магний, 

кальций  жəне  темір  өте  көп  мөлшерде.  Меласса  -  мезгілдік  өнім.  Сақтау  барысында 

микроағзалардың əрекетінен қант шығынына ұшырауы ықтимал. 

Жүгері ұны – 67% крахмал, 10% басқа көмірсулар, 12% ақуыздар. Ылғалдығы 15%-ға дейін, 

күлі 0,9%-ға дейін. Күлінде фосфор, калий, магний өте көп. 



Ағаш  (древесина)  гидролизаты.  Ағаш  (древесина)  таза  күйінде  микроағзалар  үшін  «дəмсіз» 

шикізат,  бірақ  қосымша  өңдеуден  кейін,  яғни  жоғары  температуралық  қышқылдық 

гидролизден  кейін  –  гидролизатқа  айналады.  Целлюлоза  жəне  пентозан  глюкоза    жəне  

басқада қанттарға дейін гидролизденеді. Қанттың мөлшері 4-8%-ға дейін, ол ағаштың түріне 

гидролиз технологиясына байланысты. 



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   44   45   46   47   48   49   50   51   ...   58




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет