|
|
| бет | 6/8 | | Дата | 14.03.2022 | | өлшемі | 0,66 Mb. | | #27889 | | түрі | Құрамы |
| Байланысты: Дәріс№2 БелоктарФибриллярлы белоктар
|
Суда ерімейді, ісінеді, гел түзеді, кристалдануы өте қиын.
Миозин-бұлшықет ет фибриллдерінің негізгі белогы.
Коллаген-тері және сіңір белогы
Фиброин-жібек жүні белогы
Кератин-шаш, тырнақ, жүн, мүйіз белогы
Фибрин- ұйыған қан белогы
|
Глутелин
|
Бейтарап ертінділерде ерімейді, сұйытылған қышқылдар және сілтілерде ериді.глутелин-бидай жармасының негізін құрайды.
Оризенин-күріш белогы
|
Проламин
|
Суда ерімейді, 70-80%С2Н5ОН абс. Спиртте ерімейді променгебай.
Глиадин-бидай дәні эндоспермасының белогы гордеин-тары белогы зейн-кукураза белогы
|
Гистон
|
Суда ерімейді, сұйыт, аммион ерт. Ерімейді лизин, аргининге бай
|
Глобин
|
Қан белогы гемоглобиннің құрамды бөлігі
|
Протамин
|
Лизин, аргининге бай. Суда ериді қыздырғанда каагдлецияланбайдыклупеинсельд
|
Достарыңызбен бөлісу: |
|
|
