Дәріс №3,4 Белоктар Мақсаты

1 2 3 4 5 6 7 8

Фибриллярлы белоктар
Суда ерімейді, ісінеді, гел түзеді, кристалдануы өте қиын. Миозин-бұлшықет ет фибриллдерінің негізгі белогы. Коллаген-тері және сіңір белогы Фиброин-жібек жүні белогы Кератин-шаш, тырнақ, жүн, мүйіз белогы Фибрин- ұйыған қан белогы
Глутелин	Бейтарап ертінділерде ерімейді, сұйытылған қышқылдар және сілтілерде ериді.глутелин-бидай жармасының негізін құрайды. Оризенин-күріш белогы
Проламин	Суда ерімейді, 70-80%С₂Н₅ОН абс. Спиртте ерімейді променгебай. Глиадин-бидай дәні эндоспермасының белогы гордеин-тары белогы зейн-кукураза белогы
Гистон	Суда ерімейді, сұйыт, аммион ерт. Ерімейді лизин, аргининге бай
Глобин	Қан белогы гемоглобиннің құрамды бөлігі
Протамин	Лизин, аргининге бай. Суда ериді қыздырғанда каагдлецияланбайдыклупеинсельд

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8