Дәріс тезистері №апта Дәріс тақырыбы және тезистер Сағат көлемі №1 дәріс №1 дәріс (дәріс тақырыбы) Кіріспе. Су. Судың химиялық, физикалық қасиеттері. Су молекуласы
- Бұл бет үшін навигация:
- 9 дәріс. Топырақтың құнарлығын арттыру. Тыңайтқыштар. Пестицидтер. Феромондар және химиялық мутангендер.
- 10 дәріс. Химия және малшаруашылығы.
- 11 дәріс. Ауыл шаруашылық химиясының пайдасы мен зияны
- 12 дәріс. Белоктар. Майлар. Олардың маңызды қасиеттері.
|
1 | ||
|
№ 9 дәріс |
№ 9 дәріс. Топырақтың құнарлығын арттыру. Тыңайтқыштар. Пестицидтер. Феромондар және химиялық мутангендер. Барлық тірі заттар сияқты, өсімдіктер өсу үшін энергия қажет. Негізгі қоректік заттар ретінде, олар жерден күн сәулесінің әсерінен органикалық заттарға айналдырып, тамырлардан алынатын минералды заттарды пайдаланады. Кәстрөлдің көлемі тым үлкен емес болғандықтан, оның тұрғыны субстраттың құрамында болатын қоректік заттарды өте тез пайдаланады. Тиісті және тұрақты киіну болмаса, жабық өсімдіктер дамымайды және нашар гүлдейді. «Тыңайтқыш» термині өсімдіктердің өсуін ынталандыратын барлық қоректік қоспаларды білдіреді. Гүл дүкендерінде тыңайтқыштардың кең ассортименті ұсынылады. Сұйық тыңайтқыштар. Тыңайтқыштың бұл түрі жиі жабық өсімдіктерге ұсынылады. Қоректік заттар біртекті ерітінді түрінде ұсынылады, бірақ олардың консистенциясы тыңайтқышты оның таза түрінде пайдалану үшін тым жоғары, ол сумен араластырылуы керек. Сұйық тыңайтқыштар екі топқа бөлінеді: органикалық және минералды. Органикалық тыңайтқыштар табиғи шикізаттан жасалады (дистилляция қалдықтары, жануарлар мен өсімдіктер қалдықтары). Олардың артықшылығы мынада, олар өте жұмсақ әрекет етеді және тамыры жоқ. Олар баяу және үздіксіз әрекет ететін жақсы теңдестірілген шешімдер. Қолайсыздықтар: теріс тыңайтқыштар жиһаз және бетін тазалауға болатын қатты жағымсыз иіс пен дақтар. Минералды тыңайтқыштар әдетте «химиялық» деп аталады. Олар жасанды түрде жасалады, бірақ олар өте дәл мөлшерде. Өсімдіктер дереу ассимиляция жасайды, тыңайтқыштар тез әрекет етеді, ал нәтижелер бірнеше күн өткеннен кейін көрінеді. Көбінесе бұл шешімдер иіссіз және түссіз, олар дақ қалдырмайды. Тек субстрат бетіндегі дозаланғанда және жапырақтарыда минералды тұздардың ақшыл шөгінділері пайда болуы мүмкін. Егер дұрыс пайдаланылмаса, минералды тыңайтқыштар жабық өсімдіктерде күйіп қалуы мүмкін. Ерітілген тыңайтқыштар. Бұл қоректік заттардың жоғары концентрациясы бар ұнтақтар. Қолданар алдында оларды сумен сұйылту керек. Алынған ерітінді сұйық тыңайтқыш ретінде пайдаланылады. Ең басты артықшылығы, онда сіз тек ерітілген қоректік заттармен емес, тыңайтқышты ғана сатып аласыз. Бірақ олардың концентрациясы әрдайым тым жоғары, қажетті дозаны сақтау қиын, және, уақыт өте, тыңайтқыш тығылған. Бірақ көптеген тыңайтқыштар 1 литр су үшін жасалған қаптарға сатылады. Осы дәріске ағымдық, аралық, қорытынды бақылау бойынша тест тапсырмалары және сұрақтар: Тыңайтқыштардың түрлері. Пестицидтер Химиялық мутагендер |
1 |
|
№ 10 дәріс |
№ 10 дәріс. Химия және малшаруашылығы. Ауыл шаруашылығын химияландырудың негізгі мақсаты - өндірістің өсуін қамтамасыз ету, ауылшаруашылық өнімдерінің сапасын жақсарту және сақтау мерзімін ұзарту, ауыл шаруашылығы мен мал шаруашылығының тиімділігін арттыру. Ауыл шаруашылығын химияландыруда маңызды бағыт - азық-түлік проблемаларын шешу үшін биотехнология мен гендік инженерия әдістерін қолдану. Өсімдіктер мен топырақ Топырақ пен өсімдіктер тек өзара байланысты емес, сонымен қатар өзара байланысты. Зауытқа топырақтың не беретінін қарастырайық: 1) бұталардың тамырлары мен жерасты өзгерістерінің (тамыр, түйнектер, шамдар) мекендеу ортасы; 2) топырақ өсімдіктер мен тыңайтқыштар, өсімдік және ылғал арасындағы делдал ретінде қаралуы мүмкін; 3) топырақ - өсімдік үшін қоректік заттардың көзі. Сонымен қатар, өсімдікті топыраққа келтіретін кері байланыс туралы да қарастырайық: 1) топырақ негізінен төменгі және жоғары өсімдіктердің өмірлік белсенділігі (В.В. Докучаев, П.А. Костичев, В.Р. Уильямс) және оның жаңа және одан әрі дамуы туралы «міндетті» болып табылады. 2) топырақтың маңызды қасиеттері: гумустың мазмұны және оның сапасы, құрылымы мен беріктігі (су, ауаның және жылу алмасудың, қоректік заттардың динамикасының), сіңу қабілеті, қышқылдығы - өсімдіктер мен микроорганизмдердің өмірлік белсенділігі негізінен анықталады. Өсімдіктердің топыраққа әсер ету әдістері мен жер асты бөліктерінде тұратын микрофлораны физикалық, химиялық және биологиялық бөліктерге бөлуге болады. 1. Физикалық: a) өсімдік жамылғысының көлеңкелі әсері топырақтың күн сәулесімен қызып кетуіне және топырақ суы булануының төмендеуіне әкеледі; б) түбірлік жүйенің топырақ құрылымына баяулауы және сығымдалуы. 2. Химиялық заттар: а) тамырдың тыныс алуының нәтижесінде топыраққа көмірқышқыл газы шығарылады, ол топырақтың ылғалында ерітеді, көмірқышқыл қышқылын қалыптастырады, диссоциацияланады. Бұл иондар белсенді және гумустың және минералдардан оларды топырақтың ерітіндісіне катиондар мен аниондарға б) терең қабаттары мен топырақта өсімдіктер саябыр депозиттердің оларды түбір қарату күл құрамдас нәтижесінде түрлі топырақ Горизонт химиялық құрамын өзгерту; қышқылдар, көмірсулар, амин қышқылдары және т.б. - в) өсімдіктер тамыры топырақ органикалық заттар бөлініп. 3. Биологиялық: а) түбір Secretions зауыты қоректік заттардың жұмылдыру маңызды рөл ойнайды микроорганизмдер қоректенеді:. т.б. атмосфералық азоттың бекіту, органикалық қосылыстардың, өсу заттар мен витаминдер бөлу олардың ыдырау үнемді еритін фосфатты минералдануы, өсімдік қалдықтарының гумустың қалыптастыру; Осы дәріске ағымдық, аралық, қорытынды бақылау бойынша тест тапсырмалары және сұрақтар: Суда ісініп, құрамындағы иондары эквивалентті мөлшерде судағы иондарға алмастыратын заттарды қалай айтады. А) аниониттер В) катиониттер С) магниттер D) &иониттер Е) барлық жауап дұрыс ***** Егер ионит катиондарды алмастырса оларды.не деп айтады. А) аниониттер В) &катиониттер С) магнитті D) ионитті Е) барлық жауап дұрыс ***** Егер аниондарды алмастырса... деп атайды. А) &аниониттер В) катиониттер С) магнитті D) ионитті Е) барлық жауап дұрыс ***** Катиондау кезінде су қандай күйде болады: А) &қышқылданады В) қатаяды С) қайнайды D) негізделінеді Е) тұзданады ***** Ешбір қақ түзбейтін су. А) магнитті су В) &кермек су С) химиялық су D) таза су Е) дистелденген су ***** Қандай су магнит өрісі арқылы өткізілген: А) &магнитті су В) кермек су С) химиялық су D) таза су Е) дистелденген су ***** Суды жұмсартқандай қандай қасиеті жойылады: А) титрлеу В) тазалау С) қайнату D) &кермектік Е) катиондау ***** Қандай формула тұздардың эквиваленттік мольдік массасын анықтайды: А) МВ – МВ2 = МВ2 + 2МВ В) &Мэ (В) = fэ (В) * М (В) С) m (CO32-) D) m(HCO3-) Е) m(CO32-) – (HCO3-) ***** Қоршаған ортаны өмір сүруге қолайлы жағдайда ұстап тұру үшін не қажет: А) &су В) мұнай С) бензин D) ауа Е) сутек |
1 |
|
№ 11 дәріс |
№ 11 дәріс. Ауыл шаруашылық химиясының пайдасы мен зияны Жер бетінде кем және кем алаңдар бар, ал планетаның халқы өсіп келеді. Мұндай жағдайларда азық-түлікпен қамтамасыз ету проблемасын тек топырақтың шығуын арттыру арқылы шешуге болады. Алдымен адамдар органикалық материалдарды - көңді, компостты пайдаланды, бірақ бұл қаражаттар адамзаттың ауылшаруашылық өнімдеріне деген өсіп келе жатқан қажеттіліктерін қанағаттандыра алмады. Содан кейін химиялық тыңайтқыштарды жасайтын ғалымдар өсімдіктер өсіру үшін қажетті компоненттермен гумустың қаныққан бірегей кешендеріне жұмысқа келді. Планетамыздағы барлық тірі заттар кірпіштен жасалған, мерзімді кестенің элементтерінен жасалады. Өсімдіктер жоқ, бірақ, фаунаның өкілдерінен айырмашылығы, флора өкілдері топырақтан қоректік компоненттер алады. Зауыттың үйлесімді дамуы үшін мерзімді кестеден 20 элемент қажет. XIX ғасырда өнеркәсіптік революцияның жетістіктеріне қарамастан, ғалымдар өсімдіктерге қандай заттар қажет екендігі туралы өте қайғылы ойға ие болды. Сол уақытта шаруашылықтарда жерге қол тигізетін барлық заттар ұрықтандырылды. Курста күл, құс жүні, ұнтақталған қабығы, жануарлар мен балық сүйектері, гипс ұнтағы болды. Сол кезеңдегі ауыл шаруашылығының тиімділігі өте төмен болғаны анық, тіпті аштық ретінде мұндай дамып келе жатқан құбылыс тіпті дамыған елдер үшін өте қарапайым болды. Жағдай Тынық мұхиты аралдарында ашылғаннан кейін біршама жақсарды. Гүлдік сауда Перу билігі тарапынан ұйымдастырылып, мемлекет бюджетін толықтырудың негізгі көзі болып табылады. Топырақтың құнарлығы жағдайлары Чили, Перу, АҚШ пен Боливия арасында, аңшы көңге бай аумақтарға арналған ауқымды соғыс дерлік басталды. Алайда, көп ұзамай елдер арасындағы кернеу мәселесі өзінен алынды - жинақталған қорлар ғасырлар бойы таусылды. Гүрттің бағасы аспанға көтеріліп, фермерлер үшін тым қымбат болды. Дүние жүзі бойынша өнімділік құлдырады, адамзат алдында аштық қаупі төніп тұр. Әркімге - ауылшаруашылық әлеміне өсімдіктерді тыңайтқыш үшін синтетикалық минералды кешен қажет. XIX ғасырдың үшінші жартысында британдық химик және жер иесі Джон Беннет Лузе әлемдегі тұңғыш рет көкөніс дақылдарын тамақтандыруға арналған тиімді жасанды кешені әзірледі. Бұл қазіргі уақытқа дейін қолданылған суперфосфат. Аз уақытты жоғалту миллиардер болып, бүкіл әлемдегі фермерлер көкөністер мен жеміс-жидек өнімдерін дұрыс мөлшерде өндіруге мүмкіндік алды. Өсімдіктердің қоректік заттардың ассимиляциясы топырақтың рН-нымен тікелей байланысты. Нашар немесе бейтарап рН бар топыраққа ұқсайтын дерлік барлық мәдениеттер. Көкөніс бағушысы қышқылдықты әктас тыңайтқыштармен бейтараптандыру және гипс тыңайтқыштарымен сілтілік құрамын арттыру арқылы коэффициентті әрдайым реттей алады. Осы дәріске ағымдық, аралық, қорытынды бақылау бойынша тест тапсырмалары және сұрақтар: Тыңайтқыштардың жіктелуі тыңайтқыштардың ерекшеліктері тыңайтқыштардың ауқымы Тыңайтқыш технологиясының маңыздылығы |
1 |
|
№ 12 дәріс |
№ 12 дәріс. Белоктар. Майлар. Олардың маңызды қасиеттері. Ақуыздар және протеиндер – жоғарымолекулалы азотқұрамды органикалық қосылыстар, молекулалары аминқышқылдарының қалдықтарынан тұрады. Бастапқыда ақуыз деп, анологиясы жағынан қайнатылған тауық жұмыртқасының ақуызына ұқсас ақ түске ие болатын қосылыстарды айтатын. «Протеин» терминін 1838ж. Берцеллиус енгізген, грек тіліндегі рroteios, «бірінші дәрежелі» деген мағына береді. Қосылыстың басты биологиялық қасиетін көрсетеді. Табиғатта шамамен 1010-нан 1012-ге дейін әртүрлі белоктар ездеседі, тірі организмнің 1,2∙106 құрайды, вирустан басталып адаммен аяқталады. Белоктардың үлкен ерекшелігі 20протеиогендік ά-аминқышқылдары бір-бірімен әрекеттесіп 5000-нан 1млн дальтонға дейін полимерлі молекула түзеді. Мысалы, ақуыз құрамына 15 аминқышқылы қалдығын қосса шамамен 1,3∙106 изомерін алады. Сол себепті табиғаттағы ақуыз құрамына протеингендік аминқышқылдарын қосса структурасында жүзден астам ерекшелік болады. Ақуызды заттар организмдегі көптеген маңызды процестерге де катысады, мысалы, іс-қимыл координациясына, клеткалардың дифференциялдануына. Ақуыздар тек биология мен медицинада ғана емес, өндірісте азық-түлік өнімдерін сақтау мен пайдалануда қолданылады. Жаратылыстану ғылымдарында ақуыздың екі маңызды аспектісі бар. Бірінші, ақуызды зерттеуде және тірі организмнің дамуындағы бірінші орынды алатын протоплазма клеткасы ингредиентінің биологиялық функциясында. Екінші, оның ресурстарын тағамның негізгі компоненті ретінде, өндірістік технологиялық процестерде ақуыздардың сапасын жақсарту. Екі аспекті жеке дара әрі бір-бірімен тығыз байланысты, бір-бірін нақты біліммен толықтырады. Бірінші аспект сұрақтары биохимия мен молекулалық биологияны, екінші аспект тағам химиясын құрайды. жүктеу/скачать 135,76 Kb. Достарыңызбен бөлісу: 
|