предусматривает ежедневное употребление достаточного количества
клетчатки. (Чтобы узнать больше о
клетчатке и ее защитных
свойствах, читайте главу 16). Как подтверждают данные множества
экспериментов и исследований, пищевые волокна способствуют
эффективному похудению. Натуральные, цельные продукты содержат
большое количество пищевых волокон, которые удаляются из пищи
после обработки и рафинирования. Фрукты, ягоды, овощи, злаки,
семена льна, семена чиа, фасоль, попкорн, орехи, овсянка и тыквенные
семена обеспечивают организм массой пищевых волокон.
Глюкоманнан – это растворимое, ферментируемое и очень вязкое
пищевое волокно, которое добывают из корня растения язык дьявола,
или конжака, который произрастает в Азии. Глюкоманнан впитывает
воды в
пятьдесят раз больше своего веса.
Это самое вязкое волокно из ныне известных (52). Из
клубней
конжака тысячелетиями готовили лекарственные средства и блюда
традиционной кухни, такие как конжаковое желе, тофу и лапша.
Уксус тоже относится к защитным факторам. Он эффективно
препятствует появлению инсулиновых пиков, и его часто применяют
для приготовления блюд национальной кухни.
Итальянцы,
Достарыңызбен бөлісу: 
