Егемкулов нурлыбай аликулович
жүктеу/скачать 1,9 Mb.
|
| Қанды түрақтандыру (стабилизация) - қанның ұюын болдырмау. Қанға тұрақтандыру заттар қосады, ол қанды өңдеу технологиясын жеңілдетеді. Сұйық қанның құрамында толық құнды белок фибриноген қалады. Тұрақтандыру процесін тамақтық және техникалық мақсатка арналған қанға қолданады. Малды сояр алдында, тұрақтандыру заттың өдейілеп қан жыйнайтын ыдысқа қйып қояды. Алғаш қанды ыдыстз жыйнап, 30-40 сек. араластырады. Тамақтық қанды тамақтық тұзбен тұрақтандырады (қанның салмағынан 10 %), бұл қан 1-2 тәуліктеЙ; ұйымайды. Жақсы тұрақтандыру заттарына фибризол, лимон қышқылдьі.! натрий, фосфорқышқылды натрий жатады. Оларды 10% сулы ертінді; мөлшері 0,25 % қанның салмағына шағып қолданады. Бұл спея тұрақталған қанды 5 тәулікке дейін сақтауға болады. Өте оы тұрақтандыру қасиеті бар заттар қатарына табиғи гепаринді Ол малдың өкпесінде, қара бауырында және т.б. мүшелерінеады- Оның 1 грамымен 20 л қанды тұрақтандыруға болады, дегендың мүшелерінен бөліп алу қиын, сол себептен өте қымбат.
Техникалық мақсатқа алынған қанды тұрақтандыру үшін синатрин _130 қолданылады, 1 тонна қанға 67 г. Тұрақтындыру процесін малды кансырату кезінде жүргізе беруге болады, синатрин ертіндісін әдейі қойылған форсунка арқылы қосады. Қанды консервілеу - тамаққа пайдаланатын қанды мен консервілейді, 10 % түзбен консервіленгенде қан -5-6°С 15 тәулікке яейін сақталады. Аммиакпен де консервілеуге болады. Иісін ұшыру максатпен қанды пайдаланар алдында аздап жылытады. Техникалық максатка пайдаланатын қаннан фибринді беліп, күшті антисептиктер (крезол, ия болмаса фенол)қосады, 2,5 кг Ітонна қанға. Қан бұзылмау үшін оны аяздайды, минус 10 градус С 6 айға дейін сақтауға болады. Қаннан фибринді айыру - тамаққа, ия болмаса дәрі жасауға алынатын қаннан фибринді бірінші минутта, қан ұйымай тұрғанда тездетіп айырады. Тамақтық қанды 2-5 минуттай қолмен не болмаса дефибринатор апаратымен араластырады. Фибринді жіп түрінде айырады, ал қалған фибриннен толық айыру мақсатпен, қанды елеуіштен (1-2 мм) өткізеді. Фибриннің шығымы 5%-дай шамасында болады,. Фибриннен айырылған, ұйыған техникалық қанды ұсақтайды, 2-3 минут (десмембратор, дезинтегратор аппараттары). Бұл процесте де 10-12% - дай фибрин бөлінеді, ол қанға қарағанда өте жеңіл, сол себептен бетіне қалқып шығады. Қаңды айырғыштау (сепарирование)- қанды 2 фракцияға бөлу: плазмаға жөне формендік элементтерге. Керек болғанда әртүрлі фракцияларға бөлгіштейді эритроциттерге, лейкоциттерге, тромбоциттерге. Бұл процесс айырғыштың барабан бөлігінде өтеді. Қан, ортаның температурасы +25 +30° С болғанда тұрақты ағыммен айырылғыштың табақтарына құйылып ондағы центробеждік күштің әсерімен 2 Фракцияға бөлінеді: жеңіл фракция-сарысу, ия болмаса плазма, ауырлау Фракция-формендік элементтер. Барабанның айналу жылдамдығы, 10 х паскел қысымнан аспауы керек, артық болса гемолиз процесі жүруі мүмкін. Айырғыштау барысында көбік пайда болмау мақсатпен, олеин Қыфшқылын (арақатынасты және 50-55°С қыздырылған) аидаланады. Қолданылатын айырғыштардың маркасы СК-1,өнімділігі -ЗООл/сағ. АС-2ж 140 л/сағ және т.б. Қазіргі уақыттағы айырғыштан ньщ жеңіл фракцияларының шығымы 65%-дай, айырғыш үзіліссіз 2-ағатқа дейін жұмыс істей алады, одан әрі қарай ластанып, түйіліп ады, оны бөлшектейді, тазалайды, жуады, аланды кептіру - кептіру арқылы қара және ашық түссіз альбуминды. Қанды сарысуды ия болмаса плазманы тамақтық және Кесте 21 – Азықтық ұнның сапалық көрсеткіштері техникалық альбумин алу үшін ылғалсыздандырады, мұндағы мақсат белоктың ерімеуін сақтау. Ылғалсыздандыру қанды кептіру арқылы, ия болмаса булау
және кептіру арқылы жүргізіледі. Бұл өдіс экономикалық жағынан тиімді, үйткені булауға көп қуат шығынд алмаиды. Көп жағдайда кептірер алдында, әртүрлі малдан алынған қанды араластырады, дегенмен ірі қара мал қаны 35%-дан кем болмауы керек. Кептіруді камерада, кептіру шкафында, ия болмаса ашық ауада өткізеді. Кептіру ұзақ процесс, сол себептен қанды алдын ала консервілейді. жүктеу/скачать 1,9 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||