Ф. Диханбаева, Г. Кузембаева, К. Кузембаев, А. Матибаева азық-ТҮлік тауарларын тану және сараптау



бет343/379
Дата08.03.2022
өлшемі2,68 Mb.
#27258
1   ...   339   340   341   342   343   344   345   346   ...   379
Байланысты:
Азық түлік тауарларын тану және сараптау

Аргентина (сёребрянка тұқымдасы) – теңіз балығы. Атлант мұхитының солтүстік бөлігінен ау-ланады. Қабыршағы сарғыш, ал жонындағы қабыршағы қызыл-қоңыр түсті (сондықтан оның тағы бір аты – алтын корюшка). Салмағы 500 грамм. Еті ақ, дәмді, қияр иісті болып келеді. Оны қуырып, асып және бұқтырып жеуге болады. Аргентинаны жарып тазалағанда жал сүйегіне жағалай орналасқан қара қанды қабыршықты алып тастау керек. Балықтың өзіне тән иісін кетіру үшін тазартылған балыққа лимон шырынын немесе асханалық сірке суын себеді. Құрамында 18% май, 3% ақуыз болады. Мұздатылған, тұздалған және ысталған түрде сатылады.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   339   340   341   342   343   344   345   346   ...   379




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет