206
ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ПРОЦЕСТІҢ БҰЗЫЛУ
СЕБЕПТЕРІН АНЫҚТАУ ЖӘНЕ ЖОЮ,
ШИКІЗАТ ПЕН ДАЙЫН ӨНІМНІҢ САПАСЫН
БАҒАЛАУ
Өндірістік бақылау әрбір объект үшін жүзеге асырылатын қызметтің
түрлері мен көлемін және өндірістік қуаттарды, ғимараттар мен
құрылыстардың, жабдықтардың (тоңазытқыш, технологиялық, сауда-
технологиялық, санитариялық-техникалық) жоспарлануын, ұйымның
құрылымын (бөлімшелердің, өндірістік филиалдардың болуы), кадрлармен,
оның ішінде өндірістік бақылауды жүзеге асыру үшін қажетті біліктілігі бар
мамандармен қамтамасыз етілуін, өндірістік зертхананың, оның жабдықтары
мен
жарақтандырылуының,
айқындалатын
көрсеткіштердің
номенклатурасының болуын ескере отырып жоспарланады.
Өндірістік бақылаудың міндеттері 8.1-суретте көрсетілген:
8.1-сурет-өндірістік бақылаудың міндеттері
Өндірістік бақылауды ұйымдастыру кезінде оны жүзеге асырудың
қажетті көлемі, өндірістік бақылау жүйесінің құрылымы, тұлғалардың,
бөлімшелердің және оны құрайтын (өндірістік бақылауды жүзеге асыруға
қатысатын) Бөгде ұйымдардың функционалдық міндеттері айқындалады,
өндірістік бақылау бағдарламасы әзірленеді.
Тамақ өнеркәсібі, азық-түлік саудасы кәсіпорындарында санитариялық-
эпидемияға қарсы (профилактикалық) іс-шаралардың орындалуына
Санитариялық қағидалардың сақталуына өндірістік бақылау құрылымына
мыналар кіреді:
Достарыңызбен бөлісу: