Международный стандарт

Весь персонал должен нести ответственность за уведомление определенного лица (лиц)  о проблемах, имеющих отношение к СМПБ.  6 Планирование

жүктеу/скачать 4,02 Mb. Pdf көрінісі бет 23/54 Дата 27.11.2022 өлшемі 4,02 Mb. #53094 түрі Реферат

Бұл бет үшін навигация:

• 6.1 Действия по реагированию на риски и возможности 6.1.1

5.3.3 Весь персонал должен нести ответственность за уведомление определенного лица (лиц)  о проблемах, имеющих отношение к СМПБ.  6 Планирование  6.1 Действия по реагированию на риски и возможности 6.1.1 При планировании СМПБ, организация должна рассмотреть вопросы, указанные в п.4.1 и  требования, указанные в п.4.2 и п.4.3 и определить риски и возможности, подлежащие  рассмотрению, чтобы:  a) обеспечения уверенности в том, что СМПБ может достичь своего намеченного результата (результатов);  b) усилить желательный эффект; c) предотвратить или уменьшить нежелательный эффект; d) достигать постоянного улучшения. ПРИМЕЧАНИЕ: В рамках настоящего стандарта понятие рисков и возможностей ограничено  событиями и их последствиями в отношении результативности и эффективности СМПБ.  Ответственность на уровне общества - это ответственность за риски, угрожающие здоровью  населения. Организации должны контролировать угрозы для безопасности пищевых продуктов  (см. п. 3.22) и соблюдать требования, относящиеся к данному процессу, изложенному в Разделе  8.  6.1.2 Организация должна планировать:  a) действия по реагированию на эти риски и возможности; b) то, каким образом: 1) интегрировать и внедрять эти действия в процессы СМПБ; 2) оценивать результативность этих действий. 6.1.3 Действия, выполняемые в отношении рисков и возможностей, должны быть  пропорциональны:  a) влиянию на возможность выполнения требований по пищевой безопасности; b) соответствию продукции и услуг требованиям потребителя; c) требованиям заинтересованных сторон в цепи создания пищевой продукции. ПРИМЕЧАНИЕ 1 Меры по устранению рисков и изучению возможностей могут включать в себя  предотвращение риска, допущение риска с целью достижения возможности, устранение  источника риска, изменение вероятности или последствий риска, разделение риска или  удержание риска при наличии обоснованного решения.  ПРИМЕЧАНИЕ 2 Возможности могут привести к принятию новых практик (изменение продуктов  или процессов) с использованием новых технологий и других желательных и жизнеспособных  19 возможностей для удовлетворения потребностей в пищевой безопасности организации или ее  потребителей.  жүктеу/скачать 4,02 Mb. Достарыңызбен бөлісу: