2)Осы ферменттердің қайсысында изоэнзимдер бар?Олар қанша полипептидтік тізбектен тұрады? 3)Олар катализдейтін реакцияларды сызыңыз. Бұл реакциялардың қайсысы қайтымды? Аспартатаминотрансфераза – АСТ , аспарагин қышқылы мен α-кетоглутар қышқылы арасындағы қайта аминдену реакциясын катализдеп, реакция нәтижесінде глутамин қышқылы мен қымыздықсірке қышқылы түзіледі.Реакцияның тепе-теңдік константы бірге жақын болғандықтан аминотрансферазалардың реакциялары қайтымды болып келеді.
Аспарагин қ. + α-КГ = глутамин қышқылы + ҚСҚ
25-сұрақ
Гипоксиямен патологиялық жағдайларда ұлпаларда улы өнім жиналады-сутегі асқын тотығы (H2O2), бұл жасуша мембраналарына тотығу зақым келтіреді. 1)Жасушаларда сутегі асқын тотығын қандай ферменттер детоксикациялайды? Реакцияларды схемалық түрде жазыңыз. Оксиредуктазалар класының өкілдері каталаза мен пероксидазалардың әсер ететін субстраты – сутек асқын тотығы болып саналады.Бұл екі фермент үшін оптималды орта рН=6-8,молекулалық массасы 25кДа. Олардың химиялық табиғаты цитохромдарға ұқсас боланымен биологиялық әсері ерекше болып келеді.Олар сутек асқын тотығының зиянды әсерінен организсді қорғайды.
Пероксидаза – екі компонентті,коферменті гем,бірақ құрамындағы темір ауыспалы валентті болып келеді.Ол көбінесе өсімдіктерде кездеседі,сутегінің асқын тотығын суға және атомдық оттегіне ыдыратады.Бөлініп шыққан астомдық оттегі өтегі активті,әрі күшті тотықтырғыш болғандықтан басқа субстратпен,әсіресе ароматты қосылыстармен әрекеттесіп сутегін бөліп шығарады да суға айналып кетеді: H2O2 = H2O + (О).Организмде кейбір ішкі және сыртқы факторлар әсер еткен кезде молекулалық оттегі бір электронмен тотықсызданып супероксид ионын түзеді.Ол липидтері,әсіресе көп қанықпаған май қышқылдарын тотықтырып,гипопероксидтер түзеді.Бұл ферментті маңызы бойынша қорғаныш ферменті деп атайды.
Каталаза - екікомпонентті, Ко – 4 гем,яғни тура Hb геміндей, ерекшелігі темір 3 валентті. Каталаза жануар организмінде қан құрамында кездеседі, жасушаларды пероксидтік тотығудан қорғайды.
2Н2О2 →2Н2О + О2
