Учебное пособие может быть предназначено не только для студентов-медиков, но также для студентов старших курсов медицинских учебных заведений, для врачей и исследователей. Пособие



бет149/159
Дата26.12.2023
өлшемі8,43 Mb.
#144230
түріУчебное пособие
1   ...   145   146   147   148   149   150   151   152   ...   159
Байланысты:
уч пос Витамины (оконч)

Насыщение

16:0

-

Пальмитиновая

Гексодеканоевая

Все растительные и животные жиры

18:0

-

Стеариновая

Оптадеканоевая

То же

Моноевая

16:1;9

w-7

Пальмитоолеиновая

цис-Гексадеценовая

"

18:1;9

w-9

Олеиновая

цис-Октадеценовая

"

18:1;9

w-9

Эллаидиновая

транс-Октадеценовая

Жиры жвачных, процесс гидрогенизации

22:1;13

w-9

Эруковая

цис-13-Докозеновая

Рапсовое и горчичное масло

Диеновая

18:2;9,12

w-6

Линолевая

цис-9.12-Октадекадиеновая

Растительные масла

Триеновая

18:3;6,9,12

w-6

g-Линоленовая

цис-6,9,12- Октадекатриеновая

Льняное масло

18:3;9,12,15

w-3

а-Линоленовая

цис-9,12,15- Октадекатриеновая

То же

Тетраеновые

20:4;5,8,11,14

w-6

Арахиденовая

цис-5,8,11,14- Эйкозотетраеновая

Арахисовое масло

Пантаеновые

20:5;5,8,11,14,17

w-3

Тиинодоновая

цис-5,8,11,14,17- Эйкозопентаеновая

Рыбий жир

20:5;7,10,13,16,19

w-3

Клупанодоновая

цис-7,10,13,16,19- Докозопентаеновая

Рыбий жир, фосфолипиды ткани мозга

Гексаеновые

22:6;4,7,10,13,16,19

w-3

Цервоновая

цис-4,7,10,13,16,19- Докозогексаеновая

То же



Биологическое значение


Линолевая кислота составляет 10% СЖК в адипоцитах и до 13% в крови. В фосфолипидах ее содержание 30%, в кардиолипинах 80%. Огромное значение этой кислоты в том, что она этерифицирует более половины всех эфиров холестерина. При наличии этой кислоты и α-линоленовой остальные ПНЖК могут возникать из них. Так, например, из линолевой кислоты (С18:2) в организме путем десатурации и дегидрирования образуется γ-линоленовая кислота. Из линолевой и γ-линоленовой кислот происходит синтез других ПНЖК, например, эйкозатриеновой (С20:3) и эйкозатетраеновой (С20:4) кислот (вкл. арахидоновую кислоту). (см. раздел «Метаболизм липидов»).
Биологические функции ПНЖК следующие:

  1. Входят в состав фосфолипидов мембран и поддерживают агрегатное состояние липидного слоя мембран. Выполняют липотропную роль и все функции фосфолипидов

  2. Соединяясь с холестерином, придают этому веществу новые качества – он становится более растворимым, более реакционно-способным, поэтому такой холестерин не накапливается на стенках сосудов (антиатерогенное действие). СЕТР (cholesterol esters transport protein) представляет собой транспортный белок, который переносит холестерин из ЛПВП или в ЛПОНП, или в ЛПНП (аполипопротеин В содержит липопротеины) в обмен на триглицериды, и снижение активности СЕТР увеличивает ЛПВП. Активность СЕТП позитивно коррелирует с ЛПНП. За счёт этого и связью между СЕТР и высоким холестерином, увеличение активности СЕТР рассматривается как проатерогенное (увеличение ЛПНП со снижением ЛПВП, что является неблагоприятным терапевтическим эффектом); его ингибирование считается благоприятным. ЭПК ингибирует СЕТР.

  3. Антилипидемическое действие (ПНЖК снижают риск заболеваний сердечно-сосудистых заболеваний) ЭПК и ДГК способны снижать уровень триглицеридов (препарат «Ловаза»).

  4. Арахидоновая кислота может образоваться в организме из линолевой и поэтому не является незаменимой в полном смысле слова, но ее образование недостаточно, поэтому она должна поступать с пищей. Эта кислота является источником ПГ. ПГ – гормоноиды, участвуют во многих метаболических процессах в организме.

  5. Тимиодоновая кислота является прямым предшественником простациклина. Отсюда, ПНЖК препятствуют тромбообразованию, выполняя антикоагулянтную и антиагрегантную роль.

  6. Предотвращают развитие дерматитов, омега-3-кислоты - рака кожи. Омега-3-кислоты обладают защитным механизмом в отношении рака кожи, тогда как омега-6-кислоты повышают риск рака кожи. Омега-3-кислоты защищают кожу от солнечных лучшей, оказывая благотворное влияние во время индуцированной солнечными лучами иммуносупрессии, а также индуцированных солнечными лучами покраснений (эритема). В раковых клетках поджелудочной железы ЭПК и ДГК индуцируют апоптоз.



  7. Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   145   146   147   148   149   150   151   152   ...   159




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет