Ақ балық (белорыбица) Каспий теңізінде тіршілік етеді. Оның ұзындығы 0,7–1,2 м, салмағы 3-5–14 кг. Белорыбицаның еті нәзік және майлы (18-26% май) және құнды балықтардың бірі.
Сылан (нельма) – бұл да құнды балықтардың бірі. Нельма – өзен балығы, кейде ащылау суда да тіршілік етеді. Салмағы – 3–12 кг. Оның еті дәмді, өте нәзік, жөғары тағамдық құндылықты. Сылан (нельма)— тұщы суда өседі, оны негізінен Обь, Енисей Лена өзендері жүйелерінен, сондай-ақ Ақ теңіз – Печорский бассейнінен аулайды. Салмағы 40 килограмға дейін жетеді. Еті қылтанақсыз, жұмсақ. Сауда орындарына тоңазытылран түрінде және консервіленіп түседі. Сыланды көбінесе қайнатып пісіреді.
