Ф. Диханбаева, Г. Кузембаева, К. Кузембаев, А. Матибаева азық-ТҮлік тауарларын тану және сараптау



бет317/379
Дата08.03.2022
өлшемі2,68 Mb.
#27258
1   ...   313   314   315   316   317   318   319   320   ...   379
Байланысты:
Азық түлік тауарларын тану және сараптау

Ақ балық (белорыбица) Каспий теңізінде тіршілік етеді. Оның ұзындығы 0,7–1,2 м, салмағы 3-5–14 кг. Белорыбицаның еті нәзік және майлы (18-26% май) және құнды балықтардың бірі.

Сылан (нельма) – бұл да құнды балықтардың бірі. Нельма – өзен балығы, кейде ащылау суда да тіршілік етеді. Салмағы – 3–12 кг. Оның еті дәмді, өте нәзік, жөғары тағамдық құндылықты. Сылан (нельма)— тұщы суда өседі, оны негізінен Обь, Енисей Лена өзендері жүйелерінен, сондай-ақ Ақ теңіз – Печорский бассейнінен аулайды. Салмағы 40 килограмға дейін жетеді. Еті қылтанақсыз, жұмсақ. Сауда орындарына тоңазытылран түрінде және консервіленіп түседі. Сыланды көбінесе қайнатып пісіреді.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   313   314   315   316   317   318   319   320   ...   379




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет