Алкендердің жануы. Сапалық құрамы алкандардай — көміртек пен сутектен тұратын болғандықтан, алкендер де жанады. Бірақ алкендер алкандарға қарағанда шала жануға (CO немесе күйе түзе) бейім болады. Оттекжеткілікті болғанда, алкендердің толық жануы нәтижесінде су мен көміртек (IV) оксиді түзіледі. Мысалы, этилен ауада жаркырап, жылу бөле жанады:
Алкендердің жануы. Сапалық құрамы алкандардай — көміртек пен сутектен тұратын болғандықтан, алкендер де жанады. Бірақ алкендер алкандарға қарағанда шала жануға (CO немесе күйе түзе) бейім болады. Оттек жеткілікті болғанда, алкендердің толық жануы нәтижесінде су мен көміртек (IV) оксиді түзіледі. Мысалы, этилен ауада жаркырап, жылу бөле жанады:
Этиленнің жеміс-жидектердің пісуін тездететін ерекше қасиеті бар. Алмұрт, қызанақ, қауын, лимон сияқты ауыл шаруашылығы өнімдерін жақсы сақтау үшін оларды піспей тұрғанда жинап алып, қоймада сақтайды.Себебі,оларға жәндіктер,құстар,фитопатогенді саңырауқұлақтар механикалық стресс туғызады.Осы жеміс жидектерді пісіру үшін жабық қойма ауасына этилен газын жібереді.
Этилен көптеген жеміс жидектердің зат алмасуында маңызды роль атқарады.Оның жеміс жидектерді тез пісіретін маңызын 1924 жылы Денни этиленнің лимон құрамындағы хлорофильды ыдыратып жасыл түстен сары түске ауысатынын анықтаған.
Келесі жылдары жеміс жидектертердің тыныс алуында және пісіру гормоны ретінде этиленнің байланысы бар екені анықталды. Егер жеміс жидектер сақталған қойма ауасына этилен газын жіберсе климаттық және климаттық емес жемістердегі өзгерістер әртүрлі болады.Қоймадағы пісіп жетілген жемістердің өздері көп мөлшерде этилен газын бөле бастайы және осы бөлінген этилен газын піспеген жемістер сіңіріп пісіп жетіледі.Сондықтан пісіп жетілген жемістер мен пісіп жетілмеген жемістерді аз уақытқа болса да бір қоймада сақтауға болмайды.
