Ж. Т. Лесова Х. Х. Макажанова С. А. Надирова тағам жəне биотехнологиялық Өндірістерінің микробиологиялық негіздері оқулық

218
219
 
Құрт  жеген  тесік – ірімшіктің  іші-сыртында  ауа  мен 
микроорганизмдердің  кіруіне  қолайлы  болатын  тесіктердің 
қалыптасуы. Бастапқыда саңырауқұлақтар мен ашытқылар дамиды. 
Олар шіріту бактерияларының дамуына қолайлы жағдай туғызады. 
Нəтижесінде, шіріген дəм мен иіс пайда болады. 
Қабығын  алу Oospora тобындағы  зең  нəтижесінде  болады.  Бұл 
ақаудың  алдын  алу  үшін  зарарсыздандыратын  заттармен  бүрку 
жүргізіледі (мысалы, сорбин қышқылы).

жүктеу/скачать 4,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: