Микотоксикозы – это: токсикозы, вызываемые токсинами ядовитых грибов
+токсикозы, вызываемые токсинами микроскопических грибов
токсикозы, вызываемые биологическими природными токсикантами
токсикозы, вызываемые токсинами ядовитых грибов и микроскопических грибков
Отметьте основную группу пищевых продуктов, обеспечивающую механизм передачи токсикоинфекций +мясные продукты
рыбные продукты и морепродукты
молочные продукты
винегреты, салаты, овощи, фрукты
Отметьте основную группу пищевых продуктов, обеспечивающую механизм передачи стафилококкового токсикоза мясные продукты
рыбные продукты и морепродукты
+молочные продукты
винегреты, салаты, овощи, фрукты
Отметьте основную группу пищевых продуктов, обеспечивающую механизм передачи ботулизма в современных условиях колбаса
рыбные продукты
овощи
+продукты домашнего консервирования
Самым опасным из известных микробных токсинов является тетродотоксин
фузариотоксин
+ботулотоксин
афлатоксин
Эрготизм относится к группе пищевых отравлений токсикоинфекциям
+микотоксикозам
отравлениям неустановленной этиологии
отравлениям тяжелыми металлами
Сальмонеллез относится: к токсикоинфекциям
к бактериальным пищевым токсикозам
к кишечным инфекциям, протекающих по типу токсикоинфекций
+к микотоксикозам
Продукты, чаще других являющиеся причиной возникновения токсикоинфекций, вызванных Proteus: рыбные продукты
овощные продукты
+мясные продукты
фрукты и ягоды
При интенсивном размножении бактерий Streptococcus (энтерококков) органолептические свойства продукта: не изменяются
+наблюдается ослизнение и появляется неприятный горький вкус
изменяются или не изменяются в зависимости от продукта
изменяются при чрезвычайно высоких концентрациях бактерий
