КАК ИЗБЕЖАТЬ ДОБАВЛЕННОГО САХАРА
Я уверена, что можно обойтись без добавленного сахара, если только
мы сознательно не выбираем какой-то особенно вкусный десерт. Вот
несколько приемов, которые помогут вам в борьбе с сахарной
зависимостью.
• Сократите количество сахара, который
вы сами добавляете
в пищу.
Перестаньте класть его во все, что готовите, едите и пьете, — в овсянку,
чай, кофе.
• Не пейте подслащенные напитки. Просто не пейте, и все! Пол-
литровая бутылка «спортивного напитка» или сладкой газировки
содержит около 17 чайных ложек добавленного сахара.
• Добавляйте специи. Научитесь правильно пользоваться приправами
и специями,
такими как корица, мускатный орех, ваниль, кардамон,
придающими блюдам аромат и сладость, тогда вам не понадобится
сахар. Ломтики яблока, посыпанные кардамоном, — чем не перекус?
• Отдавайте предпочтение фруктам, а не конфетам. Вы замечали, что
леденцы чаще всего имеют фруктовые расцветки и фруктовые вкусы?
На самом деле леденец — это подделка под фрукт.
Ему хочется стать
фруктом, и он старается внешне и по вкусу походить на фрукт.
Подумайте сами: апельсин в сезон такой же сладкий, как леденец, и
даже еще более ароматный, потому что он
настоящий.
• Не позволяйте себя обмануть. Будьте осторожны с продуктами, в
которых скрывается сахар. Если они несладкие на вкус, это
еще не
означает, что в них не добавлен кукурузный сироп или другие сахара.
Вот примеры таких «обманщиков»:
Я
люблю сладкие фрукты, но я
никогда
не положу ложку белого и
коричневого сахара или даже меда в чашку зеленого чая — мне нравится
вкус чая как такового. Впрочем, дело не только во вкусе — с виду
невинные, эти ложечки сахара отнюдь не безобидны. При отсутствии
клетчатки, замедляющей процесс пищеварения,
сахар буквально
врывается в кровь. Ваше тело отвечает на его вторжение выбросом
инсулина, который, вместо того чтобы использовать глюкозу как
топливо, помогает клеткам всасывать ее. Этот процесс отзывается в вас
пьянящим чувством, за которым следует упадок сил: вас клонит в сон,
резко меняется настроение, вы начинаете себя ненавидеть, не говоря уже
о коликах в животе, усугубляющих искреннее раскаяние.
Какова норма потребления сахара? Мнения здесь разнятся.
Американская ассоциация сердца рекомендует
женщинам ежедневно
употреблять не более шести чайных ложек добавленного сахара. Чтобы
было понятнее: в 0,5 л газировки содержится около 20 чайных ложек
сахара.
Как действую я? Изредка я могу разделить с друзьями сладкий
десерт. Но моим главным ежедневным лакомством остаются фрукты.