Книга о теле наука силы, закон


ЖИР ПРОКЛАДЫВАЕТ ПУТЬ ВИТАМИНАМ



Pdf көрінісі
бет34/156
Дата25.11.2023
өлшемі4,07 Mb.
#128163
түріКнига
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   156
Байланысты:
Книга о теле

ЖИР ПРОКЛАДЫВАЕТ ПУТЬ ВИТАМИНАМ
Тело по-разному поглощает и использует витамины, получаемые из
растительной и животной пищи. Некоторые витамины, скажем, группы
В и С, относятся к водорастворимым и надолго в теле не задерживаются.
Другие — жирорастворимые, и это означает, что они могут
растворяться и усваиваться только в сочетании с жиром. Вспомните
рукколу 
с 
оливковым 
маслом 
или 
томаты 
с 
моцареллой.
Жирорастворимые витамины задерживаются в организме на недели и
даже месяцы. В их числе витамины A, D, Е и К.
ЗАНОВО ПОДРУЖИТЬСЯ С ЖИРОМ
В 1980-е жиру изрядно подпортили репутацию. Если вам от двадцати


до тридцати, значит, в годы формирования зрелой личности, когда вы
усваивали информацию о здоровье и питании, прикидывая, как лучше
выстроить свою диету, мир вокруг вел неистовую борьбу с жиром,
называя его дьяволом, стремящимся вас угробить (или как минимум
лишить возможности влезть в узкие джинсы). Такая демонизация жира
не только вводила в заблуждение; она привела к тому, что блюда с
высоким содержанием самых вредных жиров (чизкейк, пломбир с
сиропом или жареный сыр) стали пределом мечтаний — 
запретным
плодом, который, как известно, сладок.
Давайте разберемся с жирами и покончим с предубеждениями. Для
начала обратите внимание на пять фактов о жире, объясняющих, чем он
полезен.
Итак, ЖИР:
• улучшает вкус и текстуру пищи и помогает раскрыться приправам
и специям;
• предотвращает сухость и шелушение кожи;
• помогает организму усваивать витамины;
• обеспечивает нас запасом энергии;
• стимулирует мозговую деятельность.
Однако следует помнить две вещи: вы должны выбирать
ПРАВИЛЬНЫЕ жиры и обязательно следить за тем, СКОЛЬКО вы их
съедаете 
(тут 
главное 
— 
умеренность). 
При 
превышении
рекомендованного количества жира увеличивается риск развития
болезней сердца и ожирения. Поскольку жиры более энергоемки, чем
белки и углеводы, даже маленькие их порции дают большой эффект. И к
тому же, как известно, слишком много хорошего — не есть хорошо.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   156




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет