Контрольный экземпляр
жүктеу/скачать 5,63 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Бут т щ е ц акы ргы кышкылдыгын аныктау.
| 1
мд 1 ктерден багалы азык ~ сурлемда сапалы кушнде даярлап келе жаты р. Сут кышкылы бактерияларында ей, колайлы орта сут немесе кек сут (майы алынган) жэне соньщ кдтысуымен жасалган орталар. Сут кышкылы бактерияларымен танысу ушш дайын сут тагамдарын (айран, ацидофиль айраны, кефир т.б.) жене ашыган капуста жэне кияр суларын пай- даланады. Бул ешмдерден микробиологиялык ммешекпен ептеп алады да заттык эйнек бетше жайып, жугынды да- ярлайды. Жугындыны спиртовка жалынында фиксация- лайды, Никифиров коспасымен майынан арылтады. Пре- паратты 3-5 минут бойына метилен кегшщ сулы ертнда- сгмен бояйды. Содан сон сумен жуып к е т т р т , микрос- коптын МИ-90 обьектмммен кдрайды. Сут кышкьшьшьщ бар екендагш аныктау ушш сапа реак- циясьш журпзедь Белгш! 6 ip сут eHiMiH кыртысталып жа салган сузпден епазедь 2 мл сузшдгге 5 мл концентрл1 куйрт кышкылын жэне 10 тамшы мыс купоросынын кдныккдн ертндкйн косады. Су моншасында 100°С аралас- тыра отырьт 5 минуттай кыздырады. Орта салкындаганнан 72 кешн спиртте даярлантан тиофеннщ 2%-Ti ершндюшщ 2-3 тамшысьш крсады. Сут кьшисылы болса орта кою кызыл туске боялады. Бут т щ е ц акы ргы кышкылдыгын аныктау. Сут кыш кылы бактериялары вскеннен сон коректис ортада сут кыш кылы жиналады. Оны Тернер градусымен елшеп белгшейд1. Бул ушш белек колбага 1 мл ашыган cy rri алып оган 20 мл дистилденген су куяды да, куйщрпш натрийдщ 0,1 epiTiHfliciMeH кызгылт туе пайда болганда титрлейд!, ол туе 2 минуттай жогалмай сол куйшде туруы керек. Сонда 10 мл ашыган суттщ кышкылын бейта рал та у ушш кеткен сиги санын 10-га кебейтедь Алынган шама Тернер граду сы болып есептеледь Тернер градусы 100 мл ашыган cyrri бейтараптауга кеткен жүктеу/скачать 5,63 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|