Клеткалары тым козгалгыш, спора жене гранулеза
тузедь Эр турл! ешмдердщ тузшуше карай май кышкы
лы ашу npoueci
6
ipHeirie топка белшедк 1) Шын мешсшдеп
май кышкылы ашу npoueci,
2
) ацетон бутил ашуы, 3)
пектин заттарынын ашуы, 4) клетчатканыц анаэробты жаг
дайда ыдырауы.
Шын мешсшдеп май кышкылы ашу
npoueci
барысын
да
efleyip
мелшерде
cipKe
кышкылы, ал орта кышкылды
(pH-5.5) болса, кеп мелшерде бутил спирта жене ацетон
пайда болады.
Май кышкылы бактериялары тек жай кднттарды гана
емес, курдел! кем
1
рсуларды декстрин, крахмал, пектин зат-
тарын, глицерин, маннит, органикалык кышкылдарды (суг
жене пирожузгм) жене олардын туздарын езгеркке Tycipe
алады. Ал азот кез! ретшде белок жене онын ыдырауы
ешмдерш, аммонийлы азот, ал кейде атмосфера азотын
да колдана алады.
Май кышкылынын азгана мелшера ес1мдйстердщ
ecyiH
жаксы колдайды. Май кышкылы ашуы процесшщ iund
сыры осы кезге дешн толык зерттелмей келедь В.Н.ТТТа-
пошниковтын зерттеуше Караганда бул процесс е й сатыда
журед
Достарыңызбен бөлісу: 
