6.3 "Интернет" ақпараттық-телекоммуникациялық желісі ресурстарының тізбесі Бредихин С.А. Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств: учебник : Учебники / С. А. Бредихин, Т. И. Ткаченко. - 2-е изд., перераб. и доп.: Издательство "Лань", 2019. ‒ 740. - ISBN 978-5-8114-4059-7. https://e.lanbook.com/book/119613
Бородулин Д.М. Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии: учебное пособие : учебное пособие / Д. М. Бородулин, Е. А. Сафонова. - 2-е изд., испр. - : Издательство "Лань", 2019. ‒ 292. ‒ ISBN 978-5-8114-3436-7. https://e.lanbook.com/book/112671
Луканин, А.В. Инженерная биотехнология: процессы и аппараты микробиологических производств [Текст/Электронный ресурс] : учебное пособие. - М : ИНФРА-М, 2020. - 451 с. - ISBN 978-5-16-011480-4. http://library.atu.kz/files/48601.pdf
Луканин А.В. Процессы и аппараты биотехнологической очистки сточных вод [Электронный ресурс] : учебное пособие / А. В. Луканин. ‒ 5,43 мб., ‒ PDF. - М. : Университет машиностроения, 2014. ‒ 244 с. ‒ ISBN 978-5-94099-131-1. http://library.atu.kz/files/9593.pdf
Вобликова Т.В. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / Т.В. Вобликова, С.Н. Шлыков, А.В. Пермяков. ‒ 4-е изд., стер. ‒ Санкт-Петербург : Лань, 2019. ‒ 204 с. ‒ ISBN 978-5-8114-4163-1. https://e.lanbook.com/book/115658
7 Оқу пәні бойынша оқу нәтижелерін бақылау және бағалау Бағалау іс-шараларын өткізу рәсімі келесі түрде өтеді:
1) ағымдық бақылау Білім алушылардың сабаққа қатысуы мен үлгерімі (модульдер бойынша ағымдық және межелік бақылау) электрондық журналда тіркеледі.
Семестр соңында жалпы қорытынды баға – рейтинг шығарылады, ол барлық семестр бойы білім алушының жұмысының жинақтау көрсеткіші болып табылады. Р1 –семестрдің 8 аптасында, Р2-15 аптасында.
Дәрістік сабақтарға қатысу және жұмыс жасау, тәжірибелік/зертханалық/студиялық сабақтарда жұмысты орындау және тапсыру, БӨЖ тапсырмаларын орындау және тапсыру келесі түрде бағаланады:
Р =(Р1+Р2)/2
Сырттай білім алушылар үшін: Р =БЖ1 + БЖ2 + МT
(мұнда БЖ-бақылау жұмысы)
Емтихан (Е)
100
Қорытынды баға (ҚБ)
ҚБ= Р × 0,6+Е × 0,4
2) аралық аттестаттау (қорытынды бақылау) Қорытынды бақылауға жіберу - 50 балдан кем емес.
Емтихан, жоғары балл - 100 балл.
Пән бойынша қорытынды баға ағымдағы үлгерімнің және қорытынды бақылаудың (емтихан бағасының) бағаларын есепке алып шығарылады: ҚБ = Р × 0,6 + Е × 0,4
8 Өз бетінше оқуға арналған сұрақтар тізімі
№
Модуль және модульдік бірліктің №
Өз бетінше оқу үшін қаралатын мәселелердің тізбесі
Сағат саны
Бақылау іс-шарасының түрі
Рейтинг (балл)
Модуль 1. Биотехнологиялық өндіріс аппараттары туралы жалпы сипаттама
1. Нан пісіру ашытқыларын өндіру технологиялық линиясы.
2. Ферменттік препарттарды өндіру технологиялық линиясы.
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама, тест сұрақтары
3
5
МБ – 1.5
1. Уыт өсіру линиясы.
2. Этилді ректификационды тағамдық спирт өндіру линиясы
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама
3
Модуль 2. Тамақ өнімдерін алуда жүретін технологиялық процесстерге қолданылатын жабдықтар
6
МБ – 2.1
Жемістер мен көкөністерді тұздауға арналған жабдықтар.
6
Презентация, сұрақ-жауап
4
7
МБ – 2.2
1. Кілегей дайындағыш аппараттар және сүзбелік ванна.
2. Ірімшік жетілдіретін және оқшаулайтын машиналар.
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама, тест сұрақтары
4
8
МБ – 2.3
1. Әмбебап және автоматты термокамералар.
2. Автоқақтағыштар және қақтағыш қондырғылар
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама, тест сұрақтары
4
9
МБ – 2.4
1. Үздіксіз діріл түрінің стерилизаторы. Жоғары жиілікті стерилизатор.
2. Биологиялық ауа тазарту үшін сүзгілер.
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама, тест сұрақтары
3
10
МБ – 2.5
1. Суспензия центрифугалауға арналған жабдық.
Мерзімді әрекеттерді тік сүзгілеу және тұндыру центрифугалары.
2. Сепаратордың жіктелуі. Бактерияларды оқшаулау үшін сепараторлар.
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама, тест сұрақтары
3
Модуль 3 Тамақ өнімдерін алуда қолданылатын кептіргіштер мен тауарларды қораптауға арналған жабдықтар
11
МБ – 3.1
1. Биологиялық белсенді заттардың тазарту және шоғырландыруға арналған жабдық. Буландырғыштардың жіктелуі.
2. Табиғи ерітінді айналымымен бір қабатты буландыру қондырғысы. Көп қабатты буландырғыштар.
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама, тест сұрақтары
3
12
МБ – 3.2
1. Бірқатар микробиологиялық өнімдерді кептіру ерекшеліктері. Барабан кептіргіштері және конвейерлік құрғақ типті кептіргіш.
2. Өндірілетін өнім қабаты бар пневматикалық кептіргіштер.
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама, тест сұрақтары
3
13
МБ – 3.3
1. Экстракторлар. Пресстер. Сұйық біркелкі емес жүйелерді сүзуге арналған жабдық. Флотаторлар.
2. Экстракцияға, сығуға, сүзуге және флотацияға арналған жабдықтар.
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама, тест сұрақтары
4
14
МБ – 3.4
1. Помада ұрғылағыш машиналар. Кристаллизаторлар-салқындатқыш.
2. Кристаллизаторлар және майлы өнімге арналған декристаллизаторлар
6
Презентация, сұрақ-жауап, баяндама, тест сұрақтары
