Международный стандарт


Обращение с потенциально небезопасной продукцией



Pdf көрінісі
бет42/54
Дата27.11.2022
өлшемі4,02 Mb.
#53094
түріРеферат
1   ...   38   39   40   41   42   43   44   45   ...   54
Байланысты:
ISO-22000-2018 для учебных целей

8.9.4 Обращение с потенциально небезопасной продукцией
 
8.9.4.1 Общие положения 
Организация должна предпринимать действия в целях предотвращения попадания 
потенциально небезопасной продукции в цепь создания пищевой продукции, пока не будет 
продемонстрировано, что: 
a) пищевая опасность снижена до определенного приемлемого уровня;
b) пищевая опасность будет снижена до определенного приемлемого уровня до попадания в
цепь создания пищевой продукции; либо
c) продукция по-прежнему соответствует определенным приемлемым уровням пищевых
опасностей, несмотря на, вызывающее обеспокоенность, несоответствие.
Продукция, которая была идентифицирована в качестве потенциально небезопасной должна 
находится под управлением организация, до оценивания данной продукции и принятия 
окончательного решения.
35


Если продукция, вышедшая из-под управления организации, впоследствии признается 
небезопасной, организация должна уведомить об этом соответствующие заинтересованные 
стороны и предпринять действия по ее изъятию/отзыву (см. п. 8.9.5). 
Действия по управлению и связанные с ними ответные действия соответствующих 
заинтересованных сторон, а также санкционирование действий по потенциально небезопасной 
продукции, должны сохраняться в виде документированной информации.
8.9.4.2 Оценивание перед выпуском продукции
Каждая часть (партия) продукции, затронутая несоответствием, должна быть оценена. 
Продукция, подвергшаяся влиянию нарушения критических пределов ККТ/CCP, не должна 
отпускаться, а находиться под управлением в соответствии с п. 8.9.4.3. 
Продукция, подвергшаяся влиянию нарушения критериев выполнения OППУ/OPRP, должна 
отпускаться, как безопасная только в случае выполнения одного из следующих условий:
a) свидетельства, помимо системы мониторинга, демонстрируют, что меры управления были
результативными; 
b) свидетельства показывают, совокупный эффект от мер управления для этой конкретной
продукции, обеспечивает соответствие установленным показателям (т.е. определенным 
приемлемым уровням);
c) результаты выборки, анализ и/или другие действия по верификации продемонстрировали,
что сомнительная продукция соответствует установленным приемлемым уровням в 
отношении пищевых опасностей.
Результаты оценивания перед выпуском продукции должны сохраняться в виде 
документированной информации.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   38   39   40   41   42   43   44   45   ...   54




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет