26
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО.
Семена подсолнечника содержат до 45% жирного масла, 27%
углеводов, 13-20% белковых веществ, хлорогеновую кислоту, дубильные вещества, ка-
ротиноиды, фосфолипиды, лимонную и винную кислоты. Подсолнечное масло широко
применяется в современной медицине в качестве основы для приготовления масляных
растворов, пластырей и мазей. Способствует эпителизации ран. Установлено бактери-
остатическое действие против золотистого и белого стафилококка. Семена, богатые
маслом, используются как облегчающее средство при коклюше. Используется как про-
филактическое средство при атеросклерозе.
ПОЛИАКРИЛАТЫ
— полимеры на основе акриловой кислоты. В туши для ресниц помо-
гают формировать покрывающую волоски цветную пленку. Также используются в ка-
честве фиксатора прически в лаках для волос и в составах для укладки волос.
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ.
Омега-3, омега-6 и др. улучшают жиро-
вой обмен, снижают повышенный уровень холестерина в крови, активизируют деятель-
ность иммунной системы, повышают защитные силы организма, умственную работос-
пособность.
ПОЛИСАХАРИДЫ
— Высокомолекулярные углеводы, образованные остатками моно-
сахаридов или их производных. Полисахариды присутствуют во всех организмах, вы-
полняя функции запасных, опорных, защитных веществ. Полисахариды участвуют
в иммунных реакциях, обеспечивают сцепление клеток в тканях растений и животных,
составляют основную массу органического вещества в биосфере. Примерами полисаха-
ридов являются крахмал, гликоген, хитозан, глюканы.
Достарыңызбен бөлісу: