Методическое пособие роль биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов
жүктеу/скачать 2,45 Mb. Pdf көрінісі
|
спортшы рационал metodichka bad verstka prev indd
| ПОЯВЛЕНИЕ БАД В РОССИИ
Отечественные ученые, проводя анализ рациона современного человека, установили, что задача обеспечения полноценного питания для спортсменов не может быть достиг- нута простым увеличением потребления натуральных продуктов питания. В настоящее время, как никогда, актуальна задача восстановления мощности и рабо- тоспособности систем человеческого организма, ответственных за адаптацию к экстре- мальным факторам состязательной деятельности. Одним из самых эффективных путей оптимизации рациона спортсмена является более широкое применение природных регуляторов функций органов и систем организма человека, которые в настоящее время представлены широким ассортиментом так на- зываемых биологически активных добавок к пище (БАД). Согласно приказу № 117 Министерства здравоохранения РФ от 15.04.97 г. “О порядке экспертизы и гигиенической сертификации биологически активных добавок к пище”, биологически активными добавками к пище являются концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для не- посредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биоактивными веществами и их комплексами. БАД получают из растительного, животного и минерального сырья, а также химическими или биотехнологическими способами. К ним также относятся ферментные и бактериальные 46 46 препараты (эубиотики), оказывающие регулирующее действие на микрофло- ру желудочно-кишечного тракта. БАД вырабатываются в виде экстрактов, на- стоев, бальзамов, изолятов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, таблеток, капсул и других форм. В последние 20 лет во всех странах полу- чила бурное развитие новая, погранич- ная между диетологией и фармакологией область знаний, которая получила назва- ние нутрициология, или наука о лечении отдельными микронутриентами и их сбалансированными комплексами. Были сделаны серьезные открытия в области самой нутрициологии, значительно рас- ширившие наши представления о неза- менимых факторах питания и увеличив- шие почти вдвое их общее количество. Этому способствовали успехи биооргани- ческой химии и биотехнологии, позволив- шие получать в достаточно очищенном виде биологически активные компонен- ты практически из любого биосубстрата (растительного, животного, минерально- го). Следует также отметить успехи фар- макологии, расшифровавшей фармакодинамику и фармакокинетику большинства эссен- циальных факторов питания [18, 51]. Итоги последних лет свидетельствуют о том, что рынок БАД продолжает наращивать свои обороты. Рынок биологически активных добавок получил свое активное разви- тие начиная с 90-х гг. Результаты анализа рынка БАД показывают ежегодный активный прирост объемов продаж, увеличение доли продаж более дорогих препаратов, а также явно растущую конкуренцию в этом секторе между иностранными и отечественными производителями. Число производителей выросло за 2007 год год на 35%. Если в 2006 г. на рынке пред- ставляли свою продукцию чуть более 600 компаний, то по итогам 2007 г. — уже более 800. Приход на рынок новых производителей заставил лидеров сконцентрироваться и уси- лить свои позиции: в 2004 г. десятка лидеров контролировала 43,02% рынка, в 2005 г. — 47,78%, в 2006 г. — уже половину (50,06%). Таким образом, прослеживается четкая тенденция возрастания концентрации на рынке БАД. По итогам 2007 г. на рынке представлено более 2 тыс. торговых наименований БАД, это на 36% больше, чем в 2006 г. При этом доля рынка, контролируемая ТОР10 лидирующих торговых марок, снизилась. Налицо ситуация, когда ведущие производители данной от- расли усиливают свои позиции, контролируя все большую долю рынка, в то время как торговые марки, напротив, делят между собой рыночное влияние более равномерно. Из этого можно сделать вывод, что производители активно выводят на рынок все новые торговые марки, расширяя ассортимент и наращивая объемы продаж. 47 Несмотря на то что первоначально лидерами данной отрасли являлись американские производители, среди представленной на российском рынке продукции (по итогам 2007 г.) 70% стоимостного объема принадлежит отечественным производителям. При этом доля присутствия отечественных производителей растет как в натуральном, так и в стоимостном выражении. На втором месте по ввозимым на российский рынок БАД находится Китай (6,57%), про- изводители которого продолжают увеличивать объемы поставок. Объем продаж БАД отечественного производства в стоимостном выражении вырос на 37%, в натуральном — на 9%, что свидетельствует об увеличении доли продаж более дорогих отечественных пре- паратов. Результаты ценового анализа продукции нелекарственного ассортимента под- тверждают вышесказанное как по отечественному рынку, так и в целом на рынке БАД. Наблюдается значительный рост доли препаратов ценой от 1 до 5 долл. США: с 24,96 до 47,37% для отечественных препаратов и с 41,40 до 45,27% для всего рынка БАД. Проанализировав лидеров по торговым маркам БАД, можно отметить тот факт, что по-прежнему лидерство принадлежит отечественным компаниям, между которыми намечается жесткая борьба за право контроля рынка. Однако, несмотря на желание отечественных компаний удержать в своих руках лидерство, нельзя не отметить успехи иностранных производителей, которые все чаще проявляют интерес к введению новых препаратов на российский рынок БАД. Их шансы весьма серьезны, если иметь в виду сложившуюся репутацию, сильные позиции на смежных рынках и опыт в проведении маркетинговых компаний. Среди основных групп биологически активных добавок практически не произошло ни- каких кардинальных изменений. Лидирующее положение по объемам продаж по-пре- жнему занимает группа БАД, влияющих на функции органов пищеварения, занимаю- щая долю 23,81%. В 2007 г. прирост продаж группы составил 38,84%. На 2-м месте среди лидеров группа БАД, влияющих на процессы тканевого обмена, с приростом 25,39%. Замыкает тройку лидеров группа БАД, поддерживающих функцию опорно-двигатель- ного аппарата, ее доля составляет 14,33%. Тройка лидеров в сумме контролирует более половины рынка — 56,11%. Наибольший рост продаж в 2006 г. наблюдался в группах БАД, регулирующих энергетический обмен (60,13%), влияющих на функции зрения (55,07%). 48 На периоды интенсивных нагрузок, подготовки к соревнованиям, соревнований и вос- становительный период очень важен адекватный выбор как продуктов, так и других пищевых веществ и их комбинаций. С помощью правильно подобранного рациона ста- новится возможным решение следующих задач: • использование индуцирующего влияния пищевых веществ для активации про- цессов аэробного окисления и сопряженного фосфорилирования, трансгликози- дазных процессов, биосинтеза коэнзимных форм, АТФ-азных реакций, накопления миоглобина и других метаболических процессов, которые особенно важны для обеспечения выполнения физических нагрузок; • использование биологически активных веществ для создания ме- таболического фона, оптимального для биосинтеза гуморальных регу- ляторов и реализации их действия (катехоламинов, простагландинов, кортикостероидов и др.). • использование элементарных факторов для обеспечения повышен- ной скорости наращивания мышеч- ной массы и увеличения силы; • использование алиментарных факторов для быстрого «сгона» веса при подведении спортсмена к задан- ной весовой категории; • разработка индивидуальных ра- ционов питания в зависимости от антропоморфотипометрических, фи- зиологических и метаболических ха- рактеристик спортсмена, состояния его пищеварительного аппарата, его вкусов и привычек. К сожалению, в настоящее время не имеется достаточно обоснованных научных данных, позволяющих ре- комендовать рационы питания для жүктеу/скачать 2,45 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|