Методическое пособие роль биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов

43
борг установил, что свежие, зеленые растения дают гораздо больший эффект, чем вы-
сушенные или переработанные. Так возникла гипотеза, что растения содержат весьма 
полезные для живого организма ингредиенты. Проблема состояла в том, человек не 
в состоянии усваивать большое количество растительной пищи из-за содержания чрез-
мерного количества неперевариваемых волокон и целлюлозы. Однако, он был убежден, 
что растения содержат полезные вещества и необходимые организму минералы, кото-
рые имеют громадную роль для здоровья.
В качестве основы своих питательных препаратов К. Ренборг использовал люцерну, так 
как знал, что травоядные животные охотно питаются люцерной, особенно если она про-
израстает на почве, богатой минералами. Он предполагал, что это растение могло бы 
быть идеальным дополнением к питанию человека. Однако, поскольку человеческие 
органы пищеварения коренным образом отличаются от органов травоядных животных, 
К. Ренборг пришел к выводу, что нужно удалить трудно перевариваемые волокнистые 
вещества из люцерны.
В 1934 г. он основал компанию”Nutrilite” и изготовил свой первый препарат с расти-
тельными витаминами и минералами. Это был первый в мире продукт подобного рода 
на рынке. Кроме концентрата из люцерны, было создано множество других из вишни 
ацеролы, моркови, петрушки, шпината. 
По мере развития науки о питании, исследователи все больше утверждались в мысли, 
что экзогенные биологически активные вещества, поступающие в наш организм в со-
ставе пищи, способны заметно изменять работоспособность и тонус человека. К таким 
веществам относятся витамины, минеральные соли и очень большое количество раз-
личных органических биологически активных компонентов живой растительной клет-
ки (пептиды, олигосахариды, жирные и органические кислоты, алкалоиды, гликозиды, 
дубильные вещества, смолы, камеди и др.). Было установлено, что некоторые виды ви-
таминов, а также веществ, обладающие гормональной и антибиотической активнос-
тью, в случае качественного питания могут синтезироваться микрофлорой в толстом 
кишечнике. 
Количество и, прежде всего, качество поступающих с пищей биологически активных 
веществ во многой степени определяет состояние здоровья человека. Можно привести 
массу примеров употребления человеком чая, кофе, чеснока, лука, различных чаев на 
основе женьшеня, зверобоя, мяты и других растений, сразу же после приема проявля-
ющих свое тонизирующее, возбуждающее, противовоспалительное, успокаивающее 
действие и многие другие положительные эффекты. 
Включение в рацион питания естественной, необработанной растительной пищи, раз-
личных чаев, настоянных на различных травах, листьях сада, огорода и полей, создает 
благоприятные условия для нормальной жизнедеятельности организма, высокой умс-
твенной и физической работоспособности, бодрости и устойчивости к любым неблаго-
приятным воздействиям.
Таким образом, можно констатировать, что свежие пищевые и лекарственные рас-
тения являются богатым источником биологически активных веществ. Однако для 
того, чтобы добиться оптимальной концентрации, одних овощей, фруктов, листовой 
зелени, пряностей недостаточно. Чтобы получить необходимую дозу биологически ак-
тивного вещества, с выраженной физиологической или биологической активностью, 
необходимо применять натуральные нутриенты в виде таблеток, порошков, капсул, 
растворов и т.д. 

44
В США производство пищевых добавок является быстрорастущей отраслью индустрии. 
Современный объем их продаж составляет 6 миллиардов долларов в год, предполага-
ется, что объем продаж превысит 17 миллиардов долларов в год к 2009 году. Пищевые 
добавки включают в себя витамины, минеральные вещества, их комбинации, а также 
различные вещества - например, карнитин, лецитин, инозитол.
The Dietary Suplement Health And Education Act (DSHEA), принятый конгрессом США 
в 1994 г., способствовал дальнейшему развитию индустрии добавок. Среди БАДов выде-
ляются такие биологически активные вещества, как нутрицевтики, которые представ-
ляют собой витамины или их предшественников, полиненасыщенные жирные кислоты, 
минеральные вещества, микроэлементы, аминокислоты, моно- и дисахариды, а также 
пищевые волокна. 
Для оценки эффективности БАД в США используются обычные, принятые в фармаколо-
гии, фазы I, II и III клинических испытаний, рекомендованные ВОЗ.
Фаза I – на небольшой группе добровольцев оценивается безопасность и выявляются 
побочные эффекты. В фазе II на уже большей группе – 100 –300 человек – оценива-
ется эффективность и подтверждается безопасность, выявленная на предыдущей фазе. 
И на фазе III уже на большой группе больных – 1000-3000 человек – подтверждается 
эффективность продукта, выявляются второстепенные побочные явления и проводится 
сравнение с аналогичной продукцией. Для оценки эффективности БАД обычно исполь-
зуются только фазы I и II.
Эти работы финансируются Конгрессом США, т. е. исследования проводятся не за счет 
производителей, а за счет госбюджета. Поэтому проведенные исследования были связа-
ны не с конкретными торговыми марками, а с компонентами, определяющими их био-
логическую активность. Какие продукты уже были проверены в США на клиническую 
эффективность? Это зверобой, гинкго билоба, карликовая пальма, хондроитин сульфат 
в комбинации с глюкозамином, витамин Е в комбинации с селеном и некоторые другие 
витаминно-минеральные комплексы.
Оценкой эффективности занимаются два департамента Национальных институтов здо-
ровья США: Национальный центр комплиментарной и альтернативной медицины и Уп-
равление по БАД. Управление по БАД – это, грубо говоря, экспертиза, а Национальный 
центр распоряжается деньгами – вот такое распределение полномочий. Эксперты опре-
деляют, чем заниматься, а Национальный центр решает, сколько денег на это тратить.
Управление по БАД имеет две основные миссии: поддерживать и координировать ис-
следования БАД, проводимые в Национальных институтах здоровья и информировать 
ученых, население и врачей о пользе и рисках применения БАД.
Годовой бюджет, выделяемый на исследование эффективности БАД, в 2008 финансо-
вом году составил 206 млн. долларов. Эти деньги поддерживали 354 исследовательских 
проекта, осуществляемых в 18 научных институтах и центрах.
Какого рода исследования проводятся? Прежде всего, необходимо идентифицировать 
и характеризовать лекарственные растения, входящие в состав БАД, затем установить 
биодоступность и биологическую активность, идентифицировать активный компонент 
и исследовать механизм действия, а также провести клиническую оценку (фаза I и фаза 
II). 
В настоящее время выделены на 5 лет полтора миллиона долларов на гранты, которые 
будут поддерживать исследования эффективности холестина и изофлавонов, лекарс-

45
твенных растений для здоровья женщин, аюрведической медицины, полифенолов и про-
филактики хронических заболеваний, эхинацеи и еще раз изофлавонов.
Таким образом, в США существует строгая, четкая, отлаженная система оценки эффек-
тивности биологически активных добавок, у которой две цели: получение объективной 
достоверной информации об истинной эффективности БАД и распространение этой ин-
формации на уровне потребителей и специалистов.
Нутрицевтики призваны восполнить собой дефицит эссенциальных пищевых веществ, 
повысить неспецифическую резистентность организма к воздействию неблагоприят-
ных факторов окружающей среды, индивидуализировать питание, а кроме того направ-
ленно изменить метаболизм веществ. Эти элементы обладают иммуномодулирующим 
действием и обеспечивают связывание и выведение чужеродных веществ из организ-
ма. Кроме того, они являются неотъемлемой частью лечебного питания и служат про-
филактическим средством для ряда хронических заболеваний, к которым относятся 
ожирение, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, различные злока-
чественные новообразования и иммунодефицитные состояния в организме. 
Парафармацевтики являются другой группой БАДов. Они представлены так называе-
мыми натурпродуктами, в число которых входят биофлаваноиды, биогенные амины, 
органические кислоты и другие вещества. Парафармацевтики призваны обеспечивать 
регуляцию в физиологических границах функциональной активности органов и сис-
тем, а также оказывать адаптогенный эффект, регулирование нервной деятельности и со-
стояние микрофлоры желудочно-кишечного тракта. 
Нутрицевтики, входящие в состав БАДов, способны оказывать профилактическое дейс-
твие на ряд серьезных заболеваний, что достигается восполнением дефицита эссенци-
альных пищевых веществ, а кроме того повышением неспецифической резистентности 
организма и иммуномодулирующим их действием. 

жүктеу/скачать 2,45 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: