|
Итмұрыннан жасалған дәруменді сусынИтмұрыннан жасалған дәруменді сусын. Тұнбаны сүзіп оған
қант қосыңыз.
Тағамды беруге дайындаңыз.
Салат ыдысына салатты төбешік қылып салып бетіне қаймақ
құйыңыз.
Көжені тәрелкеге құйып бетіне көкшөп себіңіз.
Тәрелкеге картоп пюресін төбешік қылып салыңыз, қасықпен
өрнек жасаңыз, қасына бефстроганов салыңыз, тағамның бетіне
аскөк себіңіз. Суфлені формадан алып тәрелкеге салыңыз, тұздық
ыдысына қаймақ құйып беріңіз. Желені формадан алып креманкаға
салыңыз жанына тосап салыңыз. Креманканы тәрелкеге қойыңыз.
Сусынды стаканға құйып тәрелкеге қойыңыз.
Тағамның дәмін татып көріңіз, дайындалған тағамдардың
дәмінің сапасын 15.9 кестеде көрсетілген көрсеткіштер бойынша
бағалаңыз.
Жұмыс орнын жинаңыз, ыдыстар мен құрал-жабдықтарды
кезекшіге тапсырыңыз.
ДИЕТАЛЫҚ ТАМАҚТАНУ ТАҒАМДАРЫНЫҢ
САПАСЫНА ҚОЙЫЛАТЫН ТАЛАПТАР
15.9 кестені толтырыңыз. «Ескерту» бағанында дайындалған
тағамдардың сапасының кестеде көрсетілген көрсеткіштерге
қаншалықты сәйкес келетіндігін көрсетіңіз.
15.9. Кесте. Тағамның сапасын бағалау
Көрсеткіштер
Ескерту
Бағалау
Достарыңызбен бөлісу: |
|
|
