40
№ 4 Зертаханалық-тәжірибелік жұмыс
НЕГІЗГІ ТҰЗДЫҚТАРДЫ
ДАЙЫНДАУ
Жұмыстың мақсаты: білім алушыларды негізгі тұздықтарды
дайындау
технологиясымен
және
олардың
туындысымен
таныстыру.
Жұмыстың мазмұны: білім алушыларға негізгі қызыл, негізгі
ақ, қызанақты, қаймақты, сүтті сияқты тұздықтарды дайындау және
беру үшін безендіруді ұсыныңыз. Тағамдардың дәмін таттырып,
олардың сапасына баға беру.
Ыыдыс-аяқтар және құрал-саймандар: кәстрөлдер — 6 дана,
ожау, тегештер — 3 дана, табалар — 3 дана, пышақтар, өлшегіш
саптыаяқтар, асхана қасықтары — 5 дана, тұздықты қасықтар, ағаш
қасық,
кәпкір,
кепсер,
елеуіш,
азық-түлік
турайтын
тақтай,кішкентай тәрелкелер — 6 дана, тұздық сауыт — 6 дана,
таразы, блендер.
ЖАЛПЫ МӘЛІМЕТТЕР
Тұздықтар тағамдардың құрамдас бөлігі болып табылады.
Тұздықтарды тағамдарды берген кезде ұсынады, олармен ет және
көкөністерді бұқтырады, тұздықтармен әр түрлі азық-түлікті
көмештейді, көжелер, гарнирлер, салқын тағамадар мен
дәмтатымдарға қосады, турама салу үшін пайдаланады.
Достарыңызбен бөлісу: |
