Обложка аву cdr
Методология и методы исследования (Methods)
жүктеу/скачать 407,43 Kb. Pdf көрінісі
|
| Методология и методы исследования (Methods)
Цель данного исследования – подбор оптималь- ных режимов приготовления водных экстрактов прополиса, определение содержания биологиче- ски активных веществ свежеприготовленных экс- трактов прополиса и в процессе хранения. Иссле- дования проведены в лаборатории ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства» в период 2019–2021 гг. Эксперимен- тальные образцы прополиса для приготовления водных экстрактов были заготовлены на пасеках Рязанской области (Рыбновского, Ряжского, Кадом- ского, Сасовского, Сараевского районов). Объект исследования – экстракты прополиса, которые были получены методом мацерации (с на- греванием и без нагревания) и ультразвукового экс- трагирования. Получение водного извлечения при t = 20 ± 2 °С проводили на магнитной мешалке, а также при t = 93 ± 2 °С на водяной бане с исполь- зованием обратного холодильника (для сохранения летучих соединений). Принцип метода экстракции ультразвуком: ис- точники УЗ помещают в обрабатываемую среду в экстракторе. Ультразвуковые волны создают кави- тацию, в результате ускоряются пропитка сырья экстрагентом и растворение экстрактивных ве- ществ в клетках растительного материала. В погра- ничном диффузионном слое экстрагента образуют- ся турбулентные и вихревые потоки, в результате чего молекулярная диффузия практически полно- стью заменяется на конвективную. Использование УЗ ограничивается в связи с тем, что возможны ионизация молекул действующих ве- ществ, изменение их свойств, поэтому УЗ требует предварительного исследования. Ультразвуковую экстракцию проводили на ультразвуковой установке HD 2070, GmbH & Co, Германия. Технические параметры: − ультразвуковая частота 20 кГц ± 500 Гц; − ультразвуковой режим работы импульсный; − температура экстракции t = 20 ± 2 °С, и t = 93 ± 2 °С. В качестве экстрагента использовалась вода очи- щенная. Соотношение сырья и экстрагента во всех случаях составляло 1:10 (по массе). Прополис ох- лаждали в холодильнике при t = –6 ± 2 °С в течение 30–60 минут, а затем измельчали на лабораторной мельнице до порошкообразного состояния с разме- ром частиц от 1 до 3 мм и просеивали через сито. Навеску порошка прополиса 10,0 г помещали в стакан и заливали 100 см 3 экстрагента (вода очи- щенная). Осуществляли обработку ультразвуком. Для проведения ультразвуковой экстракции насад- ку генератора погружали в стакан. Ультразвуковое воздействие на порошок прополиса проводили, в течение 30–60 минут. Водный прополис экстрагировали четырьмя способами: Способ 1. Экстрагировали прополис однократно на магнитной мешалке в течение 5 часов, при t = 20 °С. Способ 2. Экстрагировали прополис однократно на водяной бане в течение 5 часов, при t = 93 °С, ис- пользовали обратный холодильник (для сохранения летучих соединений). Способ 3. Экстрагировали прополис однократно ультразвуком в режиме кавитации в течение 30–60 мин. непрерывно при температуре окружающей среды t = 20 °С. |