Обложка аву cdr
жүктеу/скачать 407,43 Kb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Дата поступления статьи: 22.02.2022, дата рецензирования: 03.03.2022, дата принятия
| Для цитирования:
Вахонина Е. А. Поиск оптимального способа экстракции прополиса водой // Аграрный вестник Урала. 2022. № 04 (219). С. 48–59. DOI: 10.32417/1997-4868-2022-219-04-48-59. Дата поступления статьи: 22.02.2022, дата рецензирования: 03.03.2022, дата принятия: 11.03.2022. Постановка проблемы (Introduction) Нарастание окислительного стресса является важным фактором возникновения многих заболева- ний. Антиоксиданты – вещества, в малых количе- ствах замедляющие или предотвращающие окисли- тельные процессы. Прополис – лидер по антиоксидантной актив- ности и содержанию биофлавоноидов среди упо- требляемых в пищу продуктов. Он поддерживает иммунную систему и помогает защитить клетки от повреждений свободными радикалами. Поэтому актуально исследование антиоксидантных свойств прополиса, экстрактов прополиса. Изучены экстракты прополиса, полученные раз- ными способами. Установлено содержание экстрак- тивных веществ, флавоноидных соединений, ненасы- щенных соединений, веществ с восстанавливающи- ми свойствами. Разработаны наиболее эффективные способы получения водных экстрактов прополиса. Целью работы явился сравнительный анализ перспективных технологий для получения экстрак- тов прополиса с высоким содержанием биологиче- ски активных веществ, оценка антиокислительной активности водных экстрактов прополиса. Прополис – комплексный продукт пчеловод- ства – является источником многочисленных био- логически активных веществ, полезных для здоро- вья человека, поэтому интенсивно изучается [2; 3]. Наиболее широко представленными биологически активными соединениями прополиса умеренных зон являются фенольные кислоты и флавоноиды, ароматические кислоты и их эфиры [4, с. 528]. © В ах он ина Е . А ., 2 02 2 |