Оборудование: карты-инструкции для проведения лабораторной работы, штатив с пробирками, 3% р-р пероксида водорода, картофель
жүктеу/скачать 0,79 Mb.
|
УРОК САХАРОЗА
| А теперь закрепим наши знания
Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих правильным ответам, вы составите название материала, используемого в медицине.
3.Среди предложенных утверждений выберите истинные. Вариант 1 Глюкоза – важнейший представитель моносахаридов. Глюкоза по химическому строению является кетоноспиртом. В результате процесса спиртового брожения глюкозы образуются этиловый спирт и кислород. Для глюкозы не характерна химическая реакция маслянокислого брожения. Гомологом глюкозы является фруктоза. Фруктоза – важнейший дисахарид. Второе название сахарозы – виноградный сахар. При гидролизе сахарозы образуются глюкоза и фруктоза. Крахмал и целлюлоза – важнейшие представители моносахаридов. Макромолекула крахмала образована множеством остатков циклических молекул -глюкозы. Второе название глюкозы – фруктовый сахар. Глюкозу можно отличить от фруктозы с помощью реакции «серебряного зеркала». При полном окислении глюкозы образуется крахмал. Реакция молочнокислого брожения глюкозы лежит в основе производства кисломолочных пищевых продуктов, а также заквашивания капусты и других овощей. Фруктоза по химическому строению является кетоноспиртом. В состав нуклеотидов ДНК входят остатки циклических молекул моносахарида дезоксирибозы. Рибоза и дезоксирибоза являются представителями пентоз. Глюкоза образуется в природе в результате процесса фотосинтеза. При спиртовом брожении целлюлозы получают этиловый спирт. жүктеу/скачать 0,79 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|