Өнген бидай мамандығы: Азық– түлік өнімдерінің технологиясы Тобы: 6В07215 Да й ын д а ғ а н : о р аз Ерас ыл Қабылдаған: Солтыбаева Бекзада Еркі нбековна Жоспар

 
мен

тағамдық
 
құндылығы

Өнген бидайдың пайдалары:
Асқазан-ішек жолдарының жұмысы бұзылған жағдайда, өнген
бидай оның жұмысын ынталандыруға көмектеседі, ұзақ уақыт бойы
іш қатуды жеңілдетеді жəне нəжісті қалпына келтіреді, ағзаны
токсиндер мен қалдықтардан тазартады;
Жоғары қан қысымы жəне холестерин деңгейімен өскен бидай
оның құрамындағы магнийдің к ө п мөлшеріне байланысты пайдалы,
өйткені бұл микроэлемент холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді,
қан қысымын төмендетеді жəне қанды тазартады;
Стресс пен жүйке бұзылыстары кезінде ыдысқа өнген бидайды қосу
жаман идея емес, өйткені оның құрамында жүйке жасушаларына
жағымды əсер ететін В дəрумендерінің толық кешені бар.
Ө н г е н
 
бидайдың
 
құрамы
 
мен
 
тағамдық

құндылығы

Осылайша, бидайдың да, басқа да дəнді
дақылдардың өнген дəндері ағзаның өмірлік
белсенділігінің күшті стимуляторы жəне
пайдалы тағам болып табылады. Өсімдік
көшеттерін пайдалана отырып, адам қоректік
заттарды ең қолжетімді түрде, өсімдіктің
белсенді ферменттік жүйесін, макро жəне
микроэлементтерді жəне көптеген
антиоксидантты дəрумендерді алады. Бұл
қоректік заттардың бүкіл кешені өсімдіктің тірі
ұлпасына органикалық түрде енеді жəне
теңдестірілген мөлшерде жəне арақатынаста
болады. Бұл өнімнің пайдалы қасиеттерінің
сирек кездесетін үйлесімі оның адамдарға
шынайы денсаулықты қайтару қабілетін
анықтайды.
Қорытынды

Əлемде бидайдың 20 түрі бар.
Бидайдың отаны Армения болып есептеледі.
Жабайы бидай пісіп жетілген кезінде-ақ үгіліп
қалады. Оларды жинау да мүмкін емес.
Бидайдың 100 граммында 360 килокалория бар.
Оның құрамында ақуыз, майлар мен көмірсулар
бар.
Əлем бойынша бидайды ең көп өндіретін ел -
Қытай.
Əлемде бидайды ең көп тұтынатын елдер -
Еуродақ елдері.
Бидайдан бидай крахмалы алынады. Ол жақпа май,
сеппе жасауда қолданылады.
Қорытынды
Б и д а й туралы қызықты деректер

• Жалпы иммунитетті арттыру;
• Жасушалардың қалдықтарын, яд, артық холестеринді жəне басқа
да "зияндарды"жою;
• Метаболизмді қалыпқа келтіру;
• Ішек микрофлорасын қалыпқа келтіру; суыққа төзімділікті арттыру;
• Шаш пен тырнақ пластиналарын қалпына келтіру;
• Көру өткірлігін арттыру;
• Өскен бидай дəндерін жеу табиғи салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
Қорытынды
Ө с к е н б и д а й д ы ң а ғ з а ғ а п а й д а с ы :

1. “Проростки злаков”, Алевтина Корзунова
2. “Растения-антибиотики”, 
Геннадий Малахов
3. “Пшеницы мира”. Под редакцией академика
В.Ф.Дорофеева.
4. “Книги о растениях”. 
Л. Кон
5. https://forum.stan.kz
Пайдаланылған əдебиеттер