ББҚ сақтаумен айналысатын ұйымдар ассортиментке байланысты жабдықталуы керек:
стеллаждармен, паллеттермен, ББҚ сақтауға арналған шкафтармен;
термолабильді қоспаларды сақтауға арналған тоңазытқыш камералармен (шкафтармен);
тиеу-түсіру жұмыстарына арналған механикаландыру құралдарымен (қажет болған жағдайда);
ауа параметрлерін тіркеуге арналған аспаптармен (термометрлер, психрометрлер, гигрометрлер).
Термометрлер, гигрометрлер немесе психрометрлер жылыту құрылғыларынан алшақ, еденнен 1,5 - 1,7 м биіктікте және есіктен кемінде 3 м қашықтықта орналастырылады. Бұл құрылғылардың көрсеткіштері күнделікті арнайы журналға жазылады. Бақылау құрылғылары метрологиялық тексеруден уақытылы өтуі керек. Биологиялық белсенді қоспаларды сақтау олардың физикалық-химиялық қасиеттерін ескере отырып, тағамдық қоспаларды өндіруші белгілеген шарттарда, температура, ылғалдылық және жарықтандыру режимдерін сақтай отырып жүргізілуі керек.
Дәрілік препараттар түріндегі биологиялык белсенді коспалар технологиясының ерекшеліктер.
Қазіргі заманғы тағамдық ББҚ табиғи немесе бірдей табиғи заттардың құрамы болып табылады. Оларды тамақпен бірге қабылдауға арналған.
Заманауи технологиялар олардың құрамындағы кез келген дерлік компоненттерді біріктіруге мүмкіндік береді, бұл кез- келген қоректік элементтердің жетіспеушілігін толтырып қана қоймай, сонымен қатар басқа да көптеген міндеттерді шешуге көмектеседі. ББҚ-дың көмегімен тамақтануды оңтайландыруға болады, ол емдік функцияны орындауға мүмкіндік береді, сонымен қатар емдік әсер береді.
ББҚ әртүрлі формаларда шығарылады: ұнтақтар, таблеткалар, капсулалар, шайлар, сироптар, сығындылар, бальзамдар, құрғақ және сұйық концентраттар, пастилкалар, дражелер және т.б.
Тағамдық қоспаларды өндірудің технологиялық процесі
Қандай ББҚ-лар талқыланса да, оларды жасау процесі келесі қадамдарды қамтиды:
Компоненттерді дайындау;
Барлық компоненттердің сапасын тексеру;
Дайындық жұмыстары, оған кептіру, концентрациялау, еріту, тазалау, ұнтақтау және т.б. ингредиенттің сипаттамаларына байланысты;
Толтырғыштарды дайындау;
Барлық ингредиенттерді араластыру;
Түйіршіктеу, зарарсыздандыру, өңдеу, қаптамаға дайындау;
Буып-түю және таңбалау;
Дайын өнімді стандарттау.
Көптеген ББҚ таблетка түрінде болғандықтан, таблеточный пресс негізгі жабдық болып табылады. Сонымен қатар, тағамдық қоспаларды өндіру араластырғыштар, грануляторлар, сапаны бақылау жабдықтары мен санау және орау машиналарынсыз мүмкін емес.
Лайықты заманауи технологияларды қолданудың басты мақсаттарының бірі – экстракция арқылы пайдалы заттарды барынша көп, ал зиянды заттарды барынша аз өндіру. Бұл жағдайда алынған сығындылардың жоғары биологиялық қауіпсіздігі қамтамасыз етілуі керек. Бірақ бұл бәрі емес. Шығарғанда, құрамы қатаң көрсетілген, қоректік заттар, микро- және макроэлементтер бойынша теңдестірілген, сонымен бірге ең тиімді, тіпті ең аз құны бар препаратты алу керек.
Тағамдық қоспаларды өндіру санитарлық-эпидемиологиялық ережелер мен нормалармен реттеледі, олардың талаптары ҚР аумағында тағамдық қоспаларды әзірлеу, өндіру, әкелу, сақтау, тасымалдау және сату үшін міндетті болып табылады.
Достарыңызбен бөлісу: |