кдндай топкд жататыньгн аныктайды. Сут кьпикылы бак-
терияларын сусло-агардагы бордьщ еруше кдрап санайды.
Сапалы шыккан сурлемнщ
1
г-да миллиардтай сут кыш
кылы бактериялары кездеседь
Май кышкылы бактерияларыньщ санын бор салынган
картоп корекпк ортасында немесе Румман ортасында анык
тайды. Бунда альгаатын пробиркаларды алдын ала 15 ми
нуттай су моншасында 80-90°С кыздырып алады. Табак-
шаларды 26-30°С термостатта кояды. Бактерияларды 1
теулж еткен сон санайды. Сурлемдеп микроорганизмдердщ
жалпы санын б
1
рден сурлем шырынын
1:100
дэрежесше
дешн суйылтып Горяев камерасында есептеуге болады.
Материалдар мен курал-жабдыктар.
Сут тагамдары,
кияр, капуста жэне сурлем сыгындысы, микробиология-
лык шмешектер, спиртовкалар метилен кепнщ epinumici,
пинцеттер,
микроскоптар, Никифиров коспасы, залалсыз
дандырылган суы бар
100
мл-лЪс колбалар жэне пробир-
калар, кыртысты сузгшггер, куюрт кышкылыньщ
Достарыңызбен бөлісу: 
