Современные инновации

█ 
13
█ НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ № 1 (2). 2016
Для начала необходимо посчитать, какое количество аскорбиновой кислоты 
соответствует 1 мл раствора йода. 
Возьмем 0,5 г аптечной аскорбиновой кислоты (без глюкозы), растворим в 500 
мл воды и отберем 25 мл раствора. После чего добавим примерно полстакана воды 
(точное ее количество значения не имеет) и 2-3 мл раствора крахмала. Далее 
осторожно, по каплям, прибавляем из аптечной пипетки раствор йода, постоянно 
взбалтывая содержимое. Необходимо внимательно считать капли и следить за 
цветом раствора. Как только йод окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая 
же его капля, прореагировав с крахмалом, окрасит раствор в синий цвет. Это 
означает, что наша операция-титрование-закончена. 
Чтобы точно определить количество израсходованного на титрование йода, 
удобно применять бюретку, но мы воспользовались другим, вполне точным, хотя 
и более долгим методом. С помощью пипетки посчитаем, сколько капель 
содержится в аптечной склянке с йодом (она обычно вмещает 10 мл). Зная объем 
одной капли, можно достаточно точно определить объем раствора йода, 
израсходованного на титрование аскорбиновой кислоты. 
А воспользовавшись уравнением реакции, можно определить, какому 
количеству аскорбиновой кислоты соответствует 1мл 5 %-ного раствора йода. 
C
6
H
8
O
6
+J
2
→C
6
H
6
O
6
+2HJ 
1) Находим массу йода, зная концентрацию и массу раствора (считаем 
плотность раствора йода примерно равной плотности воды, т. е. 1 г/мл): 
m(J
2 
)= mр-ра*Ѡ=1г*0,05=0,05 г 
2) Ʋ(J
2 ) 
= m/M=0,05г/254 г/моль=0,0001968 
3) Ʋ(C
6
H
8
O
6 
)= Ʋ(J
2 ) 
=0,0001968 
4) m(C
6
H
8
O
6 
)=0,0001968*176=0,0346=0,035 г 
Значит, 1 мл 5 %-ного раствора соответствует 0,035 г или 35 мг C
6
H
8
O
6
+J
2.

жүктеу/скачать 0,51 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: