8.11.2 Бактериялар Көптеген бактериялар этанолды өндіруге қабілетті, бірақ олардың көпшілігі этанолға қосымша,
көптеген соңғы өнімдерді құрайды. Zymomonas mobilis бактериясы – бұл этанол өндірісінде
ферменттейтін микроағзалардың бірнеше тартымды қасиеттеріне ие ерекше грамтеріс бактерия.
Гомоэтанол ашыту метаболизмі кезінде ол этанолдың 12%-на дейін жіберіледі. Оның этанол
өндірісін S.cerevisiae – мен салыстыруға болады, алайда оның этанолды меншікті өндіруі
ашытқыларға қарағанда едәуір жоғары (2,5 есе). Алайда, Z. mobilis бактериясының этанолға
тұрақтылығы S. Cerevisiae – ға қарағанда төмен, себебі S. Cerevisiae – тің кейбір штаммдары
этанолды өндіре алады, ал бұл ферменттік сорпаның қоюлануын 18%-ға дейін әкеледі. Z. mobilis
бактерияларының тежегіштерге және төмен pH-ке тұрақтылығы төмен. S.Cerevisiae сияқты Z. mobilis
пентоздарды пайдалана алмайды [13, 41]. Z. mobiliis бактерияларының арабинозы мен ксилоздарын
меңгеру үшін бірнеше генетикалық түрлендірулер жасалды. Осыған қарамастан, S. cerevisiae
өнеркәсіптік мақсатта қолдануға айтарлықтай қолайлы, бәлкім бактериялармен жұмыс істеу кезінде
пайда болуы мүмкін өндірістік мәселелердің салдарынан болар. S. Cerevisiae – ті ферменттеу
ортасынан бөлу Z. Mobilis – ті бөлуге қарағанда әлдеқайда оңай, бұл этанол өндірісінің
технологиялық үдерісінде микроағзаларды қайта пайдалану үшін маңызды сипаттама болып
табылады.
Этанол өндірісі үшін гендік – инженерлік бактерияларды пайдалану көптеген зерттеулерде
қолданылды. Инграм және бірлескен авторлар [66], сондай-ақ Джоджима және бірлескен авторлар
[67] бактериялардың метаболизмдік инженериясын этанол өндіру мақсатында зерттеді. Escherichia
coli рекомбинантты ішек таяқшасы этанол өндіру үшін құнды бактериялық ресурс болып табылады.
Этанолды іріктеп алу үшін Е. Сoli штаммдарын жасау метаболизмдік инженерияның алғашқы
табысты қолдануларының бірі болды. E. coli ішек таяқшасының биокатализатор ретінде этанолды
өндіру кезінде бірнеше артықшылығы бар, соның ішінде қанттың кең шоғырын ферменттеу қабілеті,
өсудің кешенді ынталандырғышына қойылатын талаптардың болмауы және алдыңғы өнеркәсіптік
тұтыну (мысалы, рекомбинантты ақуыз өндіру үшін). E. coli дақылдарын пайдаланумен байланысты
негізгі кемшіліктер едәуір тар, рH өсуінің бейтарап диапазоны (6,0–8,0), ашытқылармен
салыстырғанда төзімділігі аз дақылдар, және Е. coli мәдениеті штаммдарының қауіптілігі туралы
қоғамдық пікір. Жануарларға арналған жемде ингредиент ретінде ішек таяқшасының қалдық
жасушалық массасын пайдалану туралы деректердің жетіспеушілігі де оны қолдануға кедергі болып
табылады [8].