Ббк 36. 82 я 73 а 89 Қазақстан Республикасы Білім жəне ғылым министрлігінің «Оқулық»
жүктеу/скачать 9,2 Mb. Pdf көрінісі
|
Iztaev astyk keptiru
| Рециркуляциялық
астық кептіргіштердің қыздыру камерасы.Бұл камералардың негізгі қызметі – кептіру агенті мен астық арасындағы максималды мүмкін болатын жылу жəне ылғал алмасуын қамтамасыз ету. Камерада пайдаланылған кептіру агентінің температурасы камерадан шыққан, қыздырылған астық температурасынан 10 0 С-дан аспайтын температураға жоғары болу керек. Қыздыру камерасынан астықтың ағып кетуін алдын алу үшін кептіру агенті ағынының жылдамдығы дəндердің айналу жылдамдығынан көп болмау керек. Сонымен қатар астықты жеңіл қоспалардан тиімді тазарту технологиясын қамтамасыз етіп жəне өртті алдын алу мақсатында камераның шөп-шалаң қоспалардан таза болуын қажет етеді. Қыздыру камерасының тежеу элементтерін газ ағынының жылдамдығын камеранның көлденең жəне тік қимасы бойынша біркелкілігін қамтамасыз ететін жəне дəндер жігі қозғалысының дірілін алдын алатын сұлба бойынша орнатылу ұсынылады. Басқа жағдайда астық ағыны керекті дəрежеде шашырамайды жəне араласпайды. Тежеу элементтері арасындағы астыққа арналған өту 100 мм-ден кем болмау керек. Қыздыру камерасына келесі талаптар қойылады: əртүрлі дақылдардың дəндерінің қыздырылуын (мүмкін болар
температураға дейін), өздігінен лезде тазаруын немесе тез күтім көрсетуін қамтамасыз ету керек; рециркуляциялық шахтаға астықты беру (ол үшін қыздыру камерасын рециркуляциялау шахтасына жақын орналастыру керек) мүмкіндігімен бірге бүтін (атмосфералық ауаның сорылуын болдырмау керек, өйткені жылу жəне ылғал алмасу сипаттарының төмендеуіне алып келеді) болу керек; Астықтың диффузорға түсіп, жанып кетпеуін алдын алу мақсатында қыздыру
камерасының төменгі
бөлігіндегі диффузорды бекіту орындарында пластиналары бар жалюзийлі тор орнату керек. Осы мақсатта астықтың конфузорға түспеуін болдырмау үшін, қыздыру камерасының жоғарғы бөлігінде конфузорды көлбеуді жоғары орнату керек.
|