Международный стандарт



Pdf көрінісі
бет49/54
Дата27.11.2022
өлшемі4,02 Mb.
#53094
түріРеферат
1   ...   46   47   48   49   50   51   52   53   54
Байланысты:
ISO-22000-2018 для учебных целей

 Принцип 1 
Проведение анализа 
опасности 
Составление перечня всех
потенциальных опасностей 
Проведение анализа
опасности
Рассмотрение мер по 
контролю 
Этап 6 8.5.2 
8.5.3 
Анализ опасностей 
Валидация мер управления и
комбинаций мер по управления 
 Принцип 2 
Определение критических 
контрольных точек (ККТ) 
Определение ККТ 
Этап 7  8.5.4 
План управления опасностями 
 Принцип 3 
Установление критического 
предела 
Установление критического 
предела по каждой ККТ 
Этап 8  8.5.4 
План управления опасностями 
 Принцип 4 
Разработка системы
мониторинга для
критических контрольных 
точек 
Разработка системы
мониторинга для каждой
критической контрольной 
точки 
Этап 9  8.5.4.3  Система мониторинга в ККТ и для
ОППУ 
 Принцип 5 
Определение
корректирующих действий,
которые следует предпринять 
в случае, когда результаты
мониторинга указывают на
отсутствие управления в
конкретной критической
контрольной точке 
Определение
корректирующих действий 
Этап 10  8.5.4 
8.9.2 
8.9.3 
План управления опасностями
Коррекция 
Корректирующие действия 
 Принцип 6 
Разработка процедуры
верификации для
подтверждения
результативности работы
системы HACCP 
Разработка процедуры 
верификации 
Этап 11 8.7 
 8.8 
 9.2 
Управление мониторингом и 
измерениями
Верификация, связанная с ППУ и
планом управления опасностями 
Внутренний аудит 
 Принцип 7 
Разработка документации в
отношении всех процедур и 
записей, соответствующих
данным принципам и их
применению 
Ведение документации и 
записей 
Этап 12  7.5 
Документированная информация 
41




Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   46   47   48   49   50   51   52   53   54




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет