исследования позволили сделать следующие выводы относительно
пищевых жиров (5):
• уровень холестерина отражает риск развития сердечно-
сосудистых заболеваний;
• количество насыщенных жиров в рационе определяет уровень
холестерина;
• мононенасыщенные жиры предупреждают развитие болезней
сердца;
• средиземноморская диета полезна для правильной работы сердца
и сосудов.
Обратим внимание, что общий процент потребляемых жиров не
коррелировал с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Опасность
представляли насыщенные тугоплавкие жиры, а мононенасыщенные
жиры, наоборот, считались полезными для здоровья. Пищевой
холестерин не обозначен как фактор риска развития сердечно-
сосудистых заболеваний.
Когда вы едите больше омега-6 (растительное масло), чем
омега-3 (оливковое масло), хроническое воспаление в организме
способствует развитию ожирения. Чтобы этого не произошло,
соотношение жирных кислот должно быть 1:1.
Достарыңызбен бөлісу: