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-mail.ru: essenova_06.07@mail.ru
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70
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25
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71
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2.
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021/2011)
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-mail.ru: serafima-altai@mail.ru, kargachakova.tatyana@mail.ru
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ЅЄЂϾϴЀ ЉЄϴЁϹЁϼГ (ϦϹЉЁЂϿЂϷϼГ, 2005).
ϖ ϤϹЅЃЇϵϿϼϾϹ ϔϿІϴϽ Ёϴ 0Қғ0Қғқ0Қ5 Ϸғ ЃЂ ϸϴЁЁЏЀ «ϔϿІϴϽЅІϴІ» ЃЂϷЂϿЂ϶АϹ ϾЂϻ ЅЂЅІϴ϶ϼϿЂ Қ5Қ,5
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ϖ ЄϹϻЇϿАІϴІϹ ЀЁЂϷЂϿϹІЁϼЉ ϼЅЅϿϹϸЂ϶ϴІϹϿАЅϾϼЉ ЄϴϵЂІ ϶ ϗЂЄЁЂЀ ϔϿІϴϹ ЅЂϻϸϴЁϴ ЇЁϼϾϴϿАЁϴГ ЃЂЄЂϸϴ
ЃЇЉЂ϶ЏЉ ϾЂϻ - ϷЂЄЁЂϴϿІϴϽЅϾϴГ, ϾЂІЂЄϴГ ЇІ϶ϹЄϺϸϹЁϴ ϗЂЅЇϸϴЄЅІ϶ϹЁЁЏЀ ϾЂЀϼІϹІЂЀ ϥϥϥϤ ЃЂ ЅϹϿϹϾЊϼЂЁ-
ЁЏЀ ϸЂЅІϼϺϹЁϼГЀ ϶ ҚҰүқ ϷЂϸЇғ ϛϴ ϶Џ϶ϹϸϹЁϼϹ БІЂϽ ЃЂЄЂϸЏ ϴ϶ІЂЄЏұ ϟғϖғ ϢϾЇϿϼЋ-ϞϴϻϴЄϼЁϴ, ϗғϖғ
ϔϿАϾЂ϶, ϖғϡғ ϦϴϸЏϾϼЁ, ϖғϟғ ϠϴЁϺϼЁ, ϛғϞғ ϞЄϴЅϾЂ϶ϴ, ϞғϞғ ϦЇϽЀϹЌϹ϶, Ϡғ ϞЇЄϸГЃЂ϶, ϫғ ϬϴЄІϿϴЁЂ϶
ЇϸЂЅІЂϹЁЏ ϗЂЅЇϸϴЄЅІ϶ϹЁЁЂϽ ЃЄϹЀϼϼ ϶ ЂϵϿϴЅІϼ ЁϴЇϾϼ ϼ ІϹЉЁϼϾϼ ϶ ҚҰҰҮ ϷЂϸЇғ ϗЂЄЁЂϴϿІϴϽЅϾϴГ ЃЂЄЂϸϴ
ЃЇЉЂ϶ЏЉ ϾЂϻ ϶ ϸϴϿАЁϹϽЌϹЀ ЇЅЂ϶ϹЄЌϹЁЅІ϶Ђ϶ϴϿϴЅА ЅЂ϶ЀϹЅІЁЂ Ѕ ЇЋДЁЏЀϼ ϗЂЄЁЂ-ϔϿІϴϽЅϾЂϷЂ ϡϜϜ
ЅϹϿАЅϾЂϷЂ ЉЂϻГϽЅІ϶ϴ ϤЂЅЅϹϿАЉЂϻϴϾϴϸϹЀϼϼ ϼ ЅЃϹЊϼϴϿϼЅІϴЀϼ ЉЂϻГϽЅІ϶ ϤϹЅЃЇϵϿϼϾϼ ϔϿІϴϽғ ϜІϴϾ, ϵЏϿϼ
ЅЂϻϸϴЁЏ қ ϶ЁЇІЄϼЃЂЄЂϸЁЏЉ ІϼЃϴұ ЅϹЀϼЁЅϾϼϽ ІϼЃ ϵϹϿЏЉ ЃЇЉЂ϶ЏЉ ϾЂϻ, ЇІ϶ϹЄϺϸϹЁЁЏϽ ϶ қ00ү Ϸғ ϼ
ЋЇϽЅϾϼϽ ІϼЃ ЅϹЄЏЉ ЃЇЉЂ϶ЏЉ ϾЂϻ, ЇІ϶ϹЄϺϸϹЁЁЏϽ ϶ қ00Ұ Ϸғ ϢЁϼ ЂІϿϼЋϴВІЅГ ϶ЏЅЂϾϼЀϼ ЃЄЂϸЇϾІϼ϶ЁЏЀϼ
ϾϴЋϹЅІ϶ϴЀϼ, ЃЄϹ϶ЂЅЉЂϸГІ ϼЅЉЂϸЁЏЉ Ϻϼ϶ЂІЁЏЉ ЃЂ ЃЂϾϴϻϴІϹϿГЀ ЁϴЋϹЅϴ ЃЇЉϴ Ёϴ γ5-46%, ϴϸϴЃІϼЄЂ϶ϴЁЏ Ͼ
ЀϹЅІЁЏЀ ЇЅϿЂ϶ϼГЀ ЅЂϸϹЄϺϴЁϼГ (ϞϴЄϷϴЋϴϾЂ϶ϴ, қ0ҚҚ)ғ
ϣЂ ϼЅЅϿϹϸЂ϶ϴЁϼГЀ ЅЂ϶ϹІЅϾЂϷЂ ЇЋϹЁЂϷЂ ϣғϔғ ϖЂЄЂϵАϹ϶ϴ (ҚҰүү), ЀГЅЁϴГ ЃЄЂϸЇϾІϼ϶ЁЂЅІА Ї ϾЂϻ, ϾϴϾ
ϼ ЃЇЉЂ϶ϴГ ϼ ЌϹЄЅІЁϴГ, ϶Ђ ЀЁЂϷЂЀ ϻϴ϶ϼЅϼІ ЂІ ЅЂЅІЂГЁϼГ, ϶ЂϻЄϴЅІϴ, ЃЂϿϴ, ЃЂЄЂϸЁЏЉ ЂЅЂϵϹЁЁЂЅІϹϽ,
ЇЄЂ϶ЁГ ϾЂЄЀϿϹЁϼГ ϼ ЅЂϸϹЄϺϴЁϼГ Ϻϼ϶ЂІЁЏЉғ ϣЂ ϶ϾЇЅЂ϶ЏЀ ϼ ЃϼІϴІϹϿАЁЏЀ ϾϴЋϹЅІ϶ϴЀ ЀГЅЂ ϾЂϻ ЅЉЂϸЁЂ Ѕ
ϵϴЄϴЁϼЁЂϽ, ϴ ϷЂ϶ГϸϼЁЇ ϸϴϺϹ ЃЄϹ϶ЂЅЉЂϸϼІ ϼ ϼЀϹϹІ ϶ЏЅЂϾϼϹ ЃϼЍϹ϶ЏϹ ϸЂЅІЂϼЁЅІ϶ϴғ ϖ ЁϹЀ ЅЂϸϹЄϺϼІЅГ
϶ЂϸЏ - 61,7-66,Ү%; ϺϼЄϴ - 15,1-қҚ,Қ%; ϵϹϿϾϴ - 16,2-ҚҮ,Қ%; ЀϼЁϹЄϴϿАЁЏЉ ϶ϹЍϹЅІ϶ - 1,0-ҚҚ%; БЁϹЄϷϹІϼ-
ЋϹЅϾϴГ ЊϹЁЁЂЅІА Қ ϾϷ ЀГЅϴ ЅЂЅІϴ϶ϿГϹІ ЂІ ү,ҮҰ ϸЂ Қγ,5Қ ϠϘϺ Ϣϱғ
ϣЂ ЅЂϸϹЄϺϴЁϼВ ϶ϼІϴЀϼЁϴ A (ЄϹІϼЁЂϿϴ), B
1
(ІϼϴЀϼЁϴ) ϼ ϖ
2
(ЄϼϵЂЈϿϴ϶ϼЁϴ), H, PP, E ЀГЅЂ ϾЂϻ ϻЁϴ-
ЋϼІϹϿАЁЂ ЃЄϹ϶ЂЅЉЂϸϼІ ЀГЅЂ ϸЄЇϷϼЉ ЅϹϿАЅϾЂЉЂϻГϽЅІ϶ϹЁЁЏЉ Ϻϼ϶ЂІЁЏЉғ ϥЂϸϹЄϺϴЁϼϹ ЉЂϿϹЅІϹЄϼЁϴ ϶ ϾЂϻ-
ϿГІϼЁϹ ϶ ЁϹЅϾЂϿАϾЂ Єϴϻ ЁϼϺϹ, ЋϹЀ ϶ ϷЂ϶ГϺАϹЀ ϼ Ѕ϶ϼЁЂЀ, ЋІЂ Ѕ϶ϼϸϹІϹϿАЅІ϶ЇϹІ Ђ ЀϴϿЂЀ ЄϴЅЃЄЂЅІЄϴ-
ЁϹЁϼϼ ϴІϹЄЂЅϾϿϹЄЂϻϴ Ї ЁϴЄЂϸЂ϶, ЇЃЂІЄϹϵϿГВЍϼЉ ϶ ЃϼЍЇ ЀГЅЂ ϾЂϻғ ϕϿϴϷЂϸϴЄГ ЁϼϻϾЂЀЇ ЅЂϸϹЄϺϴЁϼВ
ϺϼЄϴ ϼ ЂІЅЇІЅІ϶ϼВ ЇϷϿϹ϶ЂϸЂ϶ ϾЂϻАϹ ЀГЅЂ ЅЋϼІϴϹІЅГ ϸϼϹІϼЋϹЅϾϼЀ ЃЄЂϸЇϾІЂЀ (ϞЂ϶ϴϿϹЁϾЂ, қ005)ғ
72
ϠГЅЁЏϹ ϸϹϿϼϾϴІϹЅЏ ЉϴЄϴϾІϹЄϼϻЇВІЅГ ϶ЏЅЂϾЂϽ ЃϼЍϹ϶ЂϽ ЊϹЁЁЂЅІАВ ϼ ЉЂЄЂЌϼЀϼ ϶ϾЇЅЂ϶ЏЀϼ
ϾϴЋϹЅІ϶ϴЀϼғ ϢЁϼ Г϶ϿГВІЅГ ЂϵГϻϴІϹϿАЁЏЀ ЃЄЂϸЇϾІЂЀ ЃЄϴϻϸЁϼЋЁЂϷЂ ЅІЂϿϴ ϼ ЇЃЂІЄϹϵϿГВІЅГ ϶ ЃϼЍЇ ϶
ϾϴЋϹЅІ϶Ϲ ЅϴЀЂЅІЂГІϹϿАЁЂϷЂ ϵϿВϸϴ, ІϴϾϺϹ ϼЅЃЂϿАϻЇВІЅГ ϸϿГ ЃЄϼϷЂІЂ϶ϿϹЁϼГ ϼϻЏЅϾϴЁЁЏЉ ϻϴϾЇЅЂϾ, ЅϴϿϴІЂ϶ғ
ϖ қ0Қ0 Ϸғ ЁϴЇЋЁЏЀϼ ЅЂІЄЇϸЁϼϾϴЀϼ ϥϼϵϼЄЅϾЂϷЂ ЁϴЇЋЁЂ-ϼЅЅϿϹϸЂ϶ϴІϹϿАЅϾЂϷЂ ϼ ЃЄЂϹϾІЁЂ-ІϹЉЁЂϿЂ-
ϷϼЋϹЅϾЂϷЂ ϼЁЅІϼІЇІϴ ЃϹЄϹЄϴϵЂІϾϼ ЅϹϿАЉЂϻЃЄЂϸЇϾЊϼϼ ϼ ϗЂЄЁЂ-ϔϿІϴϽЅϾЂϷЂ ЁϴЇЋЁЂ-ϼЅЅϿϹϸЂ϶ϴІϹϿАЅϾЂϷЂ
ϼЁЅІϼІЇІϴ ЅϹϿАЅϾЂϷЂ ЉЂϻГϽЅІ϶ϴ ЄϴϻЄϴϵЂІϴЁЏ ϦϹЉЁϼЋϹЅϾϼϹ ЇЅϿЂ϶ϼГ ҰқҚγ-001-00078249-Қ0 «ϣЄЂϸЇϾІЏ
ϼϻ ЀГЅϴ ϾЂϻ»ғ ϥЃЂЅЂϵ ϼϻϷЂІЂ϶ϿϹЁϼГ ϸϹϿϼϾϴІϹЅЁЂϷЂ ЃЄЂϸЇϾІϴ ϼϻ ϾЂϻϿГІϼЁЏ ϻϴЃϴІϹЁІЂ϶ϴЁЂ ϶ ϨϹϸϹЄϴϿА-
ЁЂϽ ЅϿЇϺϵϹ ЃЂ ϼЁІϹϿϿϹϾІЇϴϿАЁЂϽ ЅЂϵЅІ϶ϹЁЁЂЅІϼ (ϤЂЅЃϴІϹЁІ) ϶ қ0ғ0үғқ0ҚқϷғ №қ46γүҚқғ
ϪϹϿАВ ЄϴϵЂІЏ Г϶ϿГϹІЅГ ϼϻЇЋϹЁϼϹ ϾϴЋϹЅІ϶ϹЁЁЏЉ ЃЂϾϴϻϴІϹϿϹϽ ϾЂЃЋϹЁЏЉ ЃЄЂϸЇϾІЂ϶ ϼϻ ϾЂϻϿГІϼЁЏ
Ѕ ЃЄϼЀϹЁϹЁϼϹЀ ЄϴϻϿϼЋЁЏЉ ІϹЉЁЂϿЂϷϼЋϹЅϾϼЉ БϿϹЀϹЁІЂ϶ғ
ϠϴІϹЄϼϴϿЂЀ ϼЅЅϿϹϸЂ϶ϴЁϼϽ Г϶ϿГВІЅГ ЂϵЄϴϻЊЏ ϾЂЃЋϹЁЏЉ ЃЄЂϸЇϾІЂ϶ ϼϻ ЀГЅϴ ϾЂϻ ЃЄЂϼϻ϶ϹϸϹЁЁЂϽ
ЅЂϷϿϴЅЁЂ Ϧϧ ҰқҚγ-001-00078249-Қ0 «ϣЄЂϸЇϾІЏ ϼϻ ЀГЅϴ ϾЂϻ»ғ ϣЄϼ ЃЂЅЂϿϹ ЅЏЄАГ ϼЅЃЂϿАϻЂ϶ϴЁЏ қ Єϴϻ-
ϿϼЋЁЏϹ ЅЃЂЅЂϵЏұ I ЅЃЂЅЂϵ – ϻϴϿϼ϶Ͼϴ ЄϴЅЅЂϿЂЀ; II ЅЃЂЅЂϵ – ЁϴІϼЄϾϴ ЃЂЅЂϿЂЋЁЂϽ ЅЀϹЅАВғ
ϨϼϻϼϾЂ-ЉϼЀϼЋϹЅϾϼϹ ЃЂϾϴϻϴІϹϿϼ ϼЅЅϿϹϸЂ϶ϴϿϼ ЅЂϷϿϴЅЁЂ Ϧϧ ҰқҚγ-001-00078249-Қ0 «ϣЄЂϸЇϾІЏ ϼϻ
ЀГЅϴ ϾЂϻ»ұ ϗϢϥϦ ҰҮҰγ-Ү4 «ϣЄЂϸЇϾІЏ ЀГЅЁЏϹғ ϠϹІЂϸЏ ЂЃЄϹϸϹϿϹЁϼГ ϶ϿϴϷϼ», ϗϢϥϦ қ50ҚҚ-үҚ «ϠГЅЂ ϼ
ЀГЅЁЏϹ ЃЄЂϸЇϾІЏғ ϠϹІЂϸЏ ЂЃЄϹϸϹϿϹЁϼГ ϵϹϿϾϴ», ϗϢϥϦ қγ04қ-ү6 «ϠГЅЂ ϼ ЀГЅЁЏϹ ЃЄЂϸЇϾІЏғ ϠϹІЂϸЏ
ЂЃЄϹϸϹϿϹЁϼГ ϺϼЄϴ», ϗϢϥϦ ҰҰ5Ұ-ҰҚ «ϣЄЂϸЇϾІЏ ЀГЅЁЏϹғ ϢϵЍϼϹ ЇЅϿЂ϶ϼГ ЃЄЂ϶ϹϸϹЁϼГ ЂЄϷϴЁЂϿϹЃІϼ-
ЋϹЅϾЂϽ ЂЊϹЁϾϼ»ғ
ϡϴ ЂЅЁЂ϶Ϲ ЄϹϻЇϿАІϴІЂ϶ ЉϼЀϼЋϹЅϾЂϷЂ ϴЁϴϿϼϻϴ ЄϴЅЋϹІЁЏЀ ЀϹІЂϸЂЀ ЂЃЄϹϸϹϿϹЁϴ БЁϹЄϷϹІϼЋϹЅϾϴГ
ЊϹЁЁЂЅІА ЀГЅЁЏЉ ЃЄЂϸЇϾІЂ϶ (ϿЂЃϴІϾϼ ϾЂЃЋϹЁЂ-ϻϴЃϹЋϹЁЂϽ «ϫϼϾϹІϴЀϴЁЅϾϴГ»)ғ
ϣЄϼ ЃЄЂϼϻ϶ЂϸЅІ϶Ϲ ϿЂЃϴІϾϼ ϾЂЃЋϹЁЂ-ϻϴЃϹЋϹЁЂϽ «ϫϼϾϹІϴЀϴЁЅϾϴГ» ϼϻ ϾЂϻϿГІϼЁЏ ЃЄϼЀϹЁϹЁЏ
ЄϴϻϿϼЋЁЏϹ ІϹЉЁЂϿЂϷϼЋϹЅϾϼϹ БϿϹЀϹЁІЏ ЃЄϼ ЃЂЅЂϿϹ ЅЂϷϿϴЅЁЂ Ϧϧ ҰқҚγ-001-00078249-Қ0 «ϣЄЂϸЇϾІЏ ϼϻ
ЀГЅϴ ϾЂϻ»ғ
ϣЄЂϼϻ϶ЂϸЅІ϶Ђ ϿЂЃϴІϾϼ ϾЂЃЋϹЁЂ-ϻϴЃϹЋϹЁЂϽ «ϫϼϾϹІϴЀϴЁЅϾϴГ» ϼϻ ϾЂϻϿГІϼЁЏ ϶ЏЄϴϵЂІϴЁЂ ЃЂ ІϹЉ-
ЁЂϿЂϷϼЋϹЅϾЂϽ ЅЉϹЀϹұ
ϣЂϸϷЂІЂ϶Ͼϴ ЀГЅЁЂϷЂ ЅЏЄАГ Ō ϤϴϻϸϹϿϾϴ ЅЏЄАГғ ŌϣЂϸϷЂІЂ϶Ͼϴ ЋϹЅЁЂϾϴ ϼ ЃЄГЁЂЅІϹϽғ Ō ϣЂЅЂϿ
ЅЏЄАГ (қ ЅЃЂЅЂϵϴ) Ō ϖЏϸϹЄϺϾϴ Ō ϖЏЀϴЋϼ϶ϴЁϼϹ ϶ ϶ЂϸϹ → ϣЄЂЀЏ϶Ͼϴ Ō ϥІϹϾϴЁϼϹ Ō ϡϴІϼЄϾϴ ЅЃϹЊϼГ-
Ѐϼ → ϦϹЄЀϼЋϹЅϾϴГ ЂϵЄϴϵЂІϾϴ (ϾЂЃЋϹЁϼϹ ϼ ϻϴЃϹϾϴЁϼϹ) Ō ϢЉϿϴϺϸϹЁϼϹ → ϞЂЁІЄЂϿА ϾϴЋϹЅІ϶ϴ Ō ϠϴЄ-
ϾϼЄЂ϶Ͼϴ Ō ϩЄϴЁϹЁϼϹғ
ϤϹϴϿϼϻϴЊϼГ ϶ ЄЂϻЁϼЋЁЂϽ ЅϹІϼ ϶ϹЅЂ϶ЂϽ ЃЄЂϸЇϾЊϼϼ ϸЂϿϺЁϴ ЂЅЇЍϹЅІ϶ϿГІАЅГ ЃЄϼ ЁϴϿϼЋϼϼ ϼЁЈЂЄ-
ЀϴЊϼЂЁЁЏЉ Ѕ϶ϹϸϹЁϼϽ Ђ ЃϼЍϹ϶ЂϽ ϼ БЁϹЄϷϹІϼЋϹЅϾЂϽ ЊϹЁЁЂЅІϼ ϶ Қ00 Ϸ ЃЄЂϸЇϾІϴ (ϵϹϿЂϾ (Ϸ), ϺϼЄ (Ϸ), ϾϾϴϿ)ғ
ϥЄЂϾ ϷЂϸЁЂЅІϼ ЃЄЂϸЇϾІЂ϶ ϵϹϻ ЅЃϹЊϼϴϿАЁЏЉ ϶ϼϸЂ϶ ЇЃϴϾЂ϶Ͼϼ Ѕ ЀЂЀϹЁІϴ ЂϾЂЁЋϴЁϼГ ІϹЉЁЂϿЂϷϼ-
ЋϹЅϾЂϷЂ ЃЄЂЊϹЅЅϴ ЃЄϼ ІϹЀЃϹЄϴІЇЄϴЉ ЉЄϴЁϹЁϼГ ϾЂЃЋϹЁЂ-ϻϴЃϹЋϹЁЏЉ ЃЄЂϸЇϾІЂ϶ ЂІ 0 ϸЂ 6°ϥ – 5 ЅЇІЂϾғ
ϦϴϵϿϼЊϴ - ϨϼϻϼϾЂ-ЉϼЀϼЋϹЅϾϼϹ ЃЂϾϴϻϴІϹϿϼ ϿЂЃϴІϾϼ ϾЂЃЋϹЁЂ-ϻϴЃϹЋϹЁϴГ «ϫϼϾϹІϴЀϴЁЅϾϴГ» ϼϻ ϾЂϻϿГІϼЁЏ
ϣЂϾϴϻϴІϹϿϼ
ϣЂЅЂϿ ЅЏЄАГ
I
ЅЃЂЅЂϵЂЀ
ϣЂЅЂϿ ЅЏЄАГ
II
ЅЃЂЅЂϵЂЀ
ϠϴЅЅЂ϶ϴГ ϸЂϿГ ϵϹϿϾϴ, %
25,6
23,5
ϠϴЅЅЂ϶ϴГ ϸЂϿГ ϺϼЄϴ, %
11,8
13,4
ϠϴЅЅЂ϶ϴГ ϸЂϿГ ϶ϿϴϷϼ, %
60,1
58,6
ϱЁϹЄϷϹІϼЋϹЅϾϴГ ЃϼІϴІϹϿАЁЂЅІА, ϾϘϺ
218
220
ϣЂ ϸϴЁЁЏЀ ІϴϵϿϼЊЏ ЅЂϸϹЄϺϴЁϼϹ ϶ϿϴϷϼ ϶ ЃϹЄ϶ЂЀ ЂϵЄϴϻЊϹ (60,Қ%), ϵЂϿАЌϹ Ёϴ Қ,5%, ЋϹЀ ϶Ђ ϶ІЂ-
ЄЂЀ ЂϵЄϴϻЊϹ (5ү, 6%)ғ ϥЂϸϹЄϺϴЁϼϹ ϺϼЄϴ ϶ ЃϹЄ϶ЂЀ ЂϵЄϴϻЊϹ (ҚҚ,ү%), ЁϼϺϹ Ёϴ Қ,6%, ЋϹЀ ϶Ђ ϶ІЂЄЂЀ
(Қγ,4%)ғ ϖ ЃϹЄ϶ЂЀ ЂϵЄϴϻЊϹ ЅЂϸϹЄϺϴЁϼϹ ϵϹϿϾϴ ЅЂЅІϴ϶ϿГϹІ қ5,6%, ЋІЂ ϶ЏЌϹ Ёϴ қ,Қ% ЃЂ ЅЄϴ϶ЁϹЁϼВ ЅЂ
϶ІЂЄЏЀ ЂϵЄϴϻЊЂЀ (қγ,5%)ғ
ϱЁϹЄϷϹІϼЋϹЅϾϴГ ЊϹЁЁЂЅІА ϿЂЃϴІϾϼ ЃЂ ЃϹЄ϶ЂЀЇ ЅЃЂЅЂϵЇ ЅЂЅІϴ϶ϼϿϴ қҚү ϾϾϴϿ, ϴ ЃЂ ϶ІЂЄЂЀЇ – ққ0 ϾϾϴϿғ
ϣЂ ЄϹϻЇϿАІϴІϴЀ ϼЅЅϿϹϸЂ϶ϴЁϼϽ ЀЂϺЁЂ ЅϸϹϿϴІА ϶Џ϶Ђϸ, ЋІЂ ЀϴЅЅЂ϶ϴГ ϸЂϿГ ϵϹϿϾϴ, ϺϼЄϴ, ϶ϿϴϷϼ ϼ
БЁϹЄϷϹІϼЋϹЅϾЂϽ ЃϼІϴІϹϿАЁЂЅІϼ ϶ ϼЅЅϿϹϸЇϹЀЏЉ ЂϵЄϴϻЊϴЉ ЅЂЂІ϶ϹІЅІ϶ЇϹІ Ϧϧ ҰқҚγ-001-00078249-10
«ϣЄЂϸЇϾІЏ ϼϻ ЀГЅϴ ϾЂϻ»ғ
ϢЄϷϴЁЂϿϹЃІϼЋϹЅϾϴГ ЂЊϹЁϾϴ ЃЄЂϼϻ϶ϹϸϹЁϴ ЃЂ ϗϢϥϦ ҰҰ5Ұ-ҰҚ «ϣЄЂϸЇϾІЏ ЀГЅЁЏϹғ ϢϵЍϼϹ ЇЅϿЂ϶ϼГ
ЃЄЂ϶ϹϸϹЁϼГ ЂЄϷϴЁЂϿϹЃІϼЋϹЅϾЂϽ ЂЊϹЁϾϼ»ғ ϘϹϷЇЅІϴЊϼЂЁЁϴГ ϾЂЀϼЅЅϼГ ϶ ЅЂЅІϴ϶Ϲ Қ0 ЋϹϿЂ϶ϹϾ ЂЊϹЁϼ϶ϴϿϼ
ЃЄЂϸЇϾІ ЃЂ 5-ϵϴϿϿАЁЂϽ ЌϾϴϿϹғ ϧЋϼІЏ϶ϴϿϼ ϶ЁϹЌЁϼϽ ϶ϼϸ, Њ϶ϹІ, ϴЄЂЀϴІ, ϾЂЁЅϼЅІϹЁЊϼВ, ϶ϾЇЅ, ЅЂЋЁЂЅІА Ѕ
϶Џ϶ϹϸϹЁϼϹЀ ЂϵЍϹϽ ЂЊϹЁϾϼғ ϡϴ ЂЅЁЂ϶ϴЁϼϼ ϴЁϴϿϼϻϴ ϸϹϷЇЅІϴЊϼЂЁЁЏЉ ϿϼЅІЂ϶ ЇЅІϴЁЂ϶ϿϹЁ ЅЄϹϸЁϼϽ ϵϴϿϿ
73
ЃЂ ЃЂϾϴϻϴІϹϿГЀ ЃЂ Қ ЅЃЂЅЂϵЇ – ϻϴϿϼ϶Ͼϴ ЄϴЅЅЂϿЂЀ ЅЂЅІϴ϶ϼϿ 4,6 ϵϴϿϿϴ, ЃЂ қ ЅЃЂЅЂϵЇ – ЁϴІϼЄϾϴ ЃЂЅЂϿЂЋ-
ЁЂϽ ЅЀϹЅАВ – 4,Ү ϵϴϿϿϴ, ЋІЂ Ёϴ 0,Қ ϵϴϿϿϴ ϶ЏЌϹғ
ϖЏ϶ЂϸЏғ ϦϹЉЁЂϿЂϷϼГ ЃЄЂϼϻ϶ЂϸЅІ϶ϴ ϿЂЃϴІϾϼ ϾЂЃЋϹЁЂ-ϻϴЃϹЋϹЁЂϽ «ϫϼϾϹІϴЀϴЁЅϾϴГ» ϶ϾϿВЋϴϹІ
ЅϿϹϸЇВЍϼϹ БІϴЃЏұ ЃЂϸϷЂІЂ϶Ͼϴ ЀГЅЁЂϷЂ ЅЏЄАГ; ЄϴϻϸϹϿϾϴ ЅЏЄАГ; ЃЂЅЂϿ ЅЏЄАГ (ϻϴϿϼ϶Ͼϴ ЄϴЅЅЂϿЂЀ ϼ
ЁϴІϼЄϾϴ ЃЂЅЂϿЂЋЁЂϽ ЅЀϹЅАВ); ϶ЏЀϴЋϼ϶ϴЁϼϹ ϼ ЃЄЂЀЏ϶Ͼϴ; ЅІϹϾϴЁϼϹ; ІϹЄЀϼЋϹЅϾϴГ ЂϵЄϴϵЂІϾϴұ ϾЂЃЋϹЁϼϹ
ϼ ϻϴЃϹϾϴЁϼϹ; ЂЉϿϴϺϸϹЁϼϹ; ϾЂЁІЄЂϿА ϾϴЋϹЅІ϶ϴ; ЇЃϴϾЂ϶Ͼϴ; ЉЄϴЁϹЁϼϹғ
ϖ ЃϹЄ϶ЂЀ ЂϵЄϴϻЊϹ ЅЂϸϹЄϺϴЁϼϹ ϵϹϿϾϴ ϼ ϶ϿϴϷϼ ϵЂϿАЌϹ ЃЂ ЅЄϴ϶ЁϹЁϼВ ЅЂ ϶ІЂЄЏЀ, ϴ ϶Ђ ϶ІЂЄЂЀ Ђϵ-
ЄϴϻЊϹ ЅЂϸϹЄϺϴЁϼϹ ϺϼЄϴ ϼ БЁϹЄϷϹІϼЋϹЅϾЂϽ ЊϹЁЁЂЅІϼ ϵЂϿАЌϹ, ЋϹЀ ϶ ЃϹЄ϶ЂЀғ ϱІЂ ЂϵЎГЅЁГϹІ, ЋІЂ ϼЅЃЂϿА-
ϻЂ϶ϴЁϼϹ ЄϴϻϿϼЋЁЏЉ ІϹЉЁЂϿЂϷϼЋϹЅϾϼЉ БϿϹЀϹЁІЂ϶ ЃЄϼ ЃЂЅЂϿϹ ЅЏЄАГ ϶ϿϼГϹІ Ёϴ ЈϼϻϼϾЂ-ЉϼЀϼЋϹЅϾϼϹ
ЃЂϾϴϻϴІϹϿϼ ϿЂЃϴІϾϼ ϾЂЃЋϹЁЂ-ϻϴЃϹЋϹЁЂϽ «ϫϼϾϹІϴЀϴЁЅϾϴГ»ғ
ϨϼϻϼϾЂ-ЉϼЀϼЋϹЅϾϼϹ ЃЂϾϴϻϴІϹϿϼұ ϶ϿϴϷϴ – 58-60%, ϵϹϿЂϾ – 23-қ5%, ϺϼЄ – 11,8-Қγ,4% ϼ ЂЄϷϴЁЂ-
ϿϹЃІϼЋϹЅϾϼϹ ЉϴЄϴϾІϹЄϼЅІϼϾϼ ϿЂЃϴІϾϼ ϾЂЃЋϹЁЂ-ϻϴЃϹЋϹЁЂϽ «ϫϼϾϹІϴЀϴЁЅϾϴГ» ЅЂЂІ϶ϹІЅІ϶ЇВІ Ϧϧ ҰқҚγ-
001-00078249-
Қ0 «ϣЄЂϸЇϾІЏ ϼϻ ЀГЅϴ ϾЂϻ»ғ
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2.
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2014. -
№ γғ –ϥғ γҚ-36.
3.
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2007.
– ϥғүҰғ
4.
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5.
ϙϷЂЄЂ϶ϴ ϙғϲғ, ϕЂЋϾϴЄϹ϶ϴ Ϡғϥғ, ϤϹϻЁϼЋϹЁϾЂ ϙғϲғ ϢЃЄϹϸϹϿϹЁϼϹ ІϹЉЁϼЋϹЅϾϼЉ ІЄϹϵЂ϶ϴЁϼϽ Ͼ
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ЃЄЂϼϻ϶ЂϸЅІ϶ғ -2014. –№Қғ –ϥғ γҮғ
6. MilicaPoji
ć · T.Dapčević Hadnađev · M.Hadnađev. Bread Supplementation with Hemp Seed Cake: A
By-Product of Hemp Oil Processing//Article (PDF Available) in Journal of Food Quality 38(6)
· October 2015.
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