| Маслянокислое брожение возбуждается группой анаэробных бактерий, встречающихся в почве, воздухе, загрязненной воде, скоплениях разлагающихся растительных остатков. Маслянокислые бактерии образуют устойчивые споры, выдерживающие кипячение в течение нескольких минут. Они чувствительны к кислоте и поэтому их деятельность проявляется там, где молочнокислое брожение исключено (пастеризованное молоко) или сильно подавлено (сырое молоко при длительном хранении на холоду). Характерные признаки маслянокислого брожения – выделение газов, острый запах масляной кислоты, приобретение продуктом неприятного вкуса. В баночных консервах и сырах при этом наблюдается вспучивание. Это же брожение может развиваться в сырой муке, придавая ей горький вкус.
1.1. Выпишите термины, дайте определения.
1.2. Составьте вопросный план к тексту.
1.3. Подготовьте пересказ текста
1.4. Составьте аннотацию текста.
♦ Составьте монологическое высказывание «Самое плодотворное и естественное упражнение ума - беседа. Живое слово и учит и упражняет».
ТСК №9
Достарыңызбен бөлісу: |
