Продовольственное снабжение советского города в контексте повседневности конца 1940–1960-х гг

29
ÂÅÑÒÍÈÊ
ÂËÀÄÈÊÀÂÊÀÇÑÊÎÃÎ ÍÀÓЧÍÎÃÎ ÖÅÍÒÐÀ
Ò Î Ì 17
№ 1
2 0 17
УДК 394 (470.65)
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СНАБЖЕНИЕ 
СОВЕТСКОГО ГОРОДА В КОНТЕКСТЕ 
ПОВСЕДНЕВНОСТИ КОНЦА 1940–1960-х гг. 
(НА ПРИМЕРЕ ОРДЖОНИКИДЗЕ)
И.Т. Цориева
*
 
Аннотация.
 В статье на примере Орджоникидзе анализируется ситуация, сло-
жившаяся в конце 1940–1960-х гг. с продовольственным снабжением жителей 
советских периферийных городов. Нерешенность проблем обеспечения продо-
вольствием городского населения на протяжении многих десятилетий крайне 
отрицательно сказывалась на эмоционально-психологическом климате совет-
ского общества, на настроениях простых людей, служила питательной средой 
для социальной апатии и тем самым способствовала деградации советской 
политической системы. 
Ключевые слова: 
повседневная жизнь, советский периферийный город, продо-
вольственное снабжение, продуктовый дефицит, хлеб, город Орджоникидзе.
В современной отечественной историогра-
фии проблема повседневной жизни советского 
общества является одним из наиболее активно 
исследуемых научных направлений. Большой 
интерес вызывает советская повседневность 
конца 1940–1960-х гг. Сложность и неоднознач-
ность процессов, протекавших в общественной 
и политической жизни страны в обозначенное 
время, наложили существенный отпечаток на 
эмоциональное и психологическое состояние 
всего советского общества, которое во многом 
повлияло на последующую историю советской 
государственности.
Микроклимат повседневности небольших пе-
риферийных городов, подобных Орджоникидзе
1
, 
формировался на фоне и под влиянием соци-
ально-политических и экономических преобразо-
ваний послевоенного периода. Пожалуй, самым 
ярким впечатлением первых мирных послево-
енных лет в жизни рядовых городских обывате-
лей явилась отмена в декабре 1947 г. системы 
нормированного карточного распределения про-
дуктов питания. Отныне горожанин мог прийти 
в магазин и относительно свободно приобрести 
набор продуктов «первой необходимости»: мясо,
молоко, даже сливочное масло. Приложив неко-
торые усилия, можно было найти даже такой де-
фицитнейший продукт, как сахар. Его доставали 
окольными путями, порой с оказией привозили 
из Москвы. В условиях действия новых правил 
торговли единственным серьезным препятстви-
ем на пути удовлетворения насущных потребно-
стей горожан могли стать лишь деньги, вернее, 
их отсутствие или нехватка. Как известно, аб-
солютное большинство советских людей жили 
в крайне стесненных материальных условиях и 
испытывали огромные финансовые трудности. 
Обеспечение городского населения продук-
тами питания осуществлялось в основном через 
систему государственной и кооперативной тор-
говли. В анализируемый период подавляющее 
большинство предприятий розничной торговли 
было открыто в начале 1950-х гг. Только за 1952–
1954 гг. торговая сеть города выросла на 67 еди-
ниц (19 магазинов и 48 ларьков). Половина из 
них была построена в районах новой застройки 
и на окраинах города. На новых предприятиях 
торговли устанавливались холодильные устрой-
ства. Тогда же появляются первые магазины са-
мообслуживания («магазины без продавцов») [2, 
с. 276; 6, c. 108].
Важную роль в решении проблемы продо-
вольственного снабжения играли колхозные 
рынки. Они были основными поставщиками кар-
тофеля, овощей, фруктов. По рыночным ценам у 
колхозников покупали муку, мясо, молоко, масло, 
яйца. Учитывая важную роль базаров в обеспе-
чении горожан продуктами питания, городские 
власти расширяли и благоустраивали их терри-
тории. В начале 1950-х гг. в Орджоникидзе на ра-
боты по благоустройству городских рынков было 
затрачено 3,1 млн руб., в результате построены 
новые крытые и открытые столы, 30 магазинов, 
ларьков и киосков, замощено и заасфальтирова-
но 30 тыс. кв. м площади [5, c. 788]. 
Но с середины 1950-х гг., несмотря на уве-
личение торговых площадей, ситуация в сфере 
продуктового снабжения стала ухудшаться. Объ-
емы продаж сельскохозяйственной продукции на 
колхозных рынках города Орджоникидзе упали. 
* 
Цориева Инга Тотразовна – д. и. н., старший научный сотрудник Северо-Осетинского института гуманитарных и со-
циальных исследований им. В.И. Абаева Владикавказского научного центра РАН (tsorin@mail.ru). 
 
1 
В 1990 г. городу возвращено первоначальное название Владикавказ.