Реферат тақырыбы: «Ақуыздар»
Ақуыздарды бөліп алу және тазарту әдістері
жүктеу/скачать 140,3 Kb.
|
ақуыздар
- Бұл бет үшін навигация:
- Ақуыздардың катализдік қызметі
| Ақуыздарды бөліп алу және тазарту әдістері
Берілген полипептидтік тізбектердегі негіздік және қышқылдық қасиет көрсететін радикалдардың саны әртүрлі. Енді осы 2 полипептидке кышқылдық орта туғызсақ, онда бір полипептидте оң зарядтардың саны көбейеді. Ал, сілтілік ортада керісінше, екінші пептидте теріс зарядтың жалпы саны көп болады, себебі сілтілік ортада диссоциацияланған -СООН тобының саны көп. Көрсетілген полипептидтердің әрқайсысының теріс зарядталған топтарының санының оң зарядталған топтардың санына тең болатын рН-ы болады. Ақуыздың мұндай күйін изоэлектрлік күй деп атайды. Ал, осы күйді туғызатын рН -тың мәнін изоэлектрлік нүкте деп атайды. Акуыздардың ИЭН-сі кезінде оң және теріс зарядтардың саны бірдей болғандықтан, акуыз молекуласы тұрақсыз және оңай тұнбаға түседі. Ал, әртүрлі акуыздардың ИЭН-сі әртүрлі болғандықтан, ақуыздарды олардың қоспасынан, ортаның рН-ын өзгерте отырып ажыратуға болады. Ақуыздардың ИЭН – сі, олардың құрамындағы амин қышқылдық құрамына және олардың сандық қатынасына тәуелді. рН – тың мәні ИЭН – ден төмен ортада ақуыздардың оң зарядтарының жалпы саны теріс зарядтарына қарағанда басым болады, ал жоғарғы ортада теріс зарядардың саны басым келеді. Ақуыздар - организмдерде маңызды қызметтер атқаратын макромолекулалар. Ақуыздарды құрылымдық ақуыздар және тірі клетканың қаруы деп айтуға болады. Ақуыздардың ең маңызды қызметі - клеткада және клетканың айналасында өтетін химиялық өзгерістерді, реакцияларды ферменттік катализдеу. Тірі организмде атқаратын қызметіне қарай ақуыздар келесі топтарға бөлінеді. Ақуыздардың катализдік қызметі, яғни толып жатқан ферменттер атқарады.(ақуыздардың ең үлкен тобы). Анықталған биологиялық катализаторлардың барлығы дерлік ферменттер болып табылады. 1978 жылдан бері 2000 жуық ферменттер бөлініп алынған. Ақуыздардың мұндай қызметі басқа полимерлік молекулаларға тән емес. жүктеу/скачать 140,3 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|