С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров
жүктеу/скачать 2,61 Mb. Pdf көрінісі
|
Часть 3. Частные вопросы биотехнологии. Микробная биотехнология 204 Рисунок 17.1 – Схема двухступенчатого биосинтеза аминокислот 17.3 Микробиологический синтез лизина Лизин – алифатическая незаменимая аминокислота. Лизин относится к числу соединений, которые живые организмы не производят самостоятельно, и должны получать в готовом виде для синтеза собственных структурных и функциональных белков. Источником лизина являются микроорганизмы и растения. Из микроорганизмов лизин синтезируют бактерии, актиномицеты, сине- зеленые водоросли. В начале 50-х годов японские ученые С. Киносита, К. Накаяма и С. Китада получили мутантные штаммы бактерий, способные к сверхсинтезу лизина. Поначалу максимальная концентрация его достигала 20 г в 1 л культуральной жидкости. Сейчас получены штаммы, способные вырабатывать до 60 г/л и более аминокислоты. Установлено, что лизин в организме является не только структурным элементом белка. Данная аминокислота выполняет и другие важные биохимические функции – является предшественником карнитина и оксилизина, способствует секреции пищеварительных ферментов и транспорту кальция и стронция в клетки, улучшает общий азотный баланс в организме. Наиболее дешевым и освоенным способом получения лизина является микробиологический метод. Впервые такое производство налажено в Японии в середине 50-х годов; затем в Голландии и США. В СССР лизиновая промышленность родилась в 70-х годах ХХ в. В основу производства положены технологии с использованием одноступенчатого |