клеточных стенок. Используют те же методы, что и при сепарации
клеток: центрифугирование или фильтрацию. Однако применяют более
высокоскоростные центрифуги и фильтры с меньшим диаметром пор
(часто мембранные), чем при сепарации клеток. В большинстве
биотехнологических процессов клеточные стенки отбрасывают, как
балласт, но возможно и промышленное получение компонентов клеточных
стенок как целевого продукта. Дальнейшее выделение целевого продукта
из гомогенизата осуществляют при помощи общих методов выделения и
концентрирования.
Если целевой продукт находится в культуральной жидкости,
очищенной от биомассы, то проводят его выделение из культуральной
жидкости и его концентрирование. Большинство целевых продуктов
микробиологического синтеза нестабильны и подвержены влиянию
различных факторов. Белки, например, исключительно чувствительны к
нагреванию, изменению рН среды, к многим физическим и химическим
воздействиям. Очень часто выделить целевой продукт с помощью одного
метода практически невозможно. Поэтому применяют комбинацию
нескольких методов.
При выборе метода выделения и концентрирования того или иного
