Скорость осаждения биомассы из культуральной жидкости невелика
и составляет порядка 10
-6
– 10
-7
м/с.
Для ускорения процесса осаждения применяют:
1. Коагулянты – вещества, переводящие взвешенные частицы в
агрегатно-неустойчивое состояние.
2. Флокулянты – вещества, способствующие разрушению
коллоидных структур и образованию крупных хлопьев.
В качестве коагулянтов применяют обычно желатин, рыбный клей,
казеин, в качестве флокулятов – метилцеллюлозу, пектин, альгинат натрия
и др.
Центрифугирование Центрифугирование – это разделение неоднородных систем под
воздействием поля центробежных сил. Для центрифугирования применяют
центрифуги различных конструкций. Разные типы центрифуг оценивают
по так называемому фактору разделения, который показывает во сколько
раз ускорение центробежного поля больше ускорения свободного падения
g. У обычных центрифуг этот фактор составляет до 3500, а у
суперцентрифуг выше – 5000–7000. Ультрацентрифуги могут иметь фактор
