Сабақ №1. Гигиена -аурудың алдын алу жөніндегі негізгі медициналық ғылым
жүктеу/скачать 47,69 Kb.
|
ПРАКТИКА
- Бұл бет үшін навигация:
- 4. Тақырыптың негізгі сұрақтары
- 5.Білім берудің және оқытудың әдістері
| Студент орындай алуы керек
Етке санитарлық сараптама жасау әдісі: органолептикалық, физико-химиялық бактериологиялық, гельминтологиялық зерттеулер жүргізу. тағамдық азықтардың (ет, балық, банка консервілері) сапасын бағалау және органолептикалық, физико-химиялық және т.б. зерттеу әдістерінің мәліметтері негізінде қолдану мүмкіншілігі туралы қортынды беру туралы дағдыларын қалыптастыру. Студенттердің құқықтық құзіреттілігін қалыптастыру – тағамдардың залалсыздығын зерттеу нұсқауларымен таныстыру. 4. Тағамдық азықтардың залалсыздығын бағалау әдістерін оқуда студенттердің мотивациясын дамыту. 4. Тақырыптың негізгі сұрақтары: Өмір тіршілік функцияларын қамтамасыз етудегі тамақтанудың рөлі. Рационалды тамақтау қағидалары. Адамдарда тағамдық заттар мен әнергия қажеттілігін анықтау әдістері. Тамақтанудың құндылығын (жеке адамның және ұжымның) гигиеналық бағалау әдістері: анкеталық, сұрау-салмақтық, есептеу, зертханалық, клиникалық. Адамның энергия қажеттілігін анықтаушы факторлар. Дені сау адамдардың әнергия қажеттілігін бөлек факторлар бойынша сипаттаңыз: (нақты белсенділігімен, жасы мен жынысы, дене салмағы, ағзасының жағдайы, қоршаған ортаның факторлары және климат); Тамақтанудың гигиеналық маңызы. Рационалды тамақтану. Тамақтанудың өмірлік функциясы. Тамақтың спецификалық-динамикалық әсері. Тағам статусы. Тәуліктік энергия шығыны есептеу әдісі. Еттің, сүттің және банка консервілерінің химиялық құрамы, тағамдық және биологиялық құндылығы. Тағамдық азықтарға санитарлық сараптама жүргізудің мақсаты, міндеті, әдістері және реті. 5.Білім берудің және оқытудың әдістері: кейс -стади, ауызша сұрау. 6.Әдебиет: Аликеева Г.М., Рузуддинова Г.Т. Оқу құралы «Су гигиенасы» Алматы, 2006 ж. 74 б. Амрин М.К. Ауалық ортаны гигиеналық бағалау. – Алматы 2004, ж. – 65 б. Кенесариев У.И., Жакашов Н.Ж. Учебник для медицинских вузов и колледжей «Экология және халық денсаулығы». Алматы: «Ғылым», 2002. – 216 с. Тамақтану: Жалпы гигиена бойынша медициналық жоғары оқу орындарының студенттеріне арналған оқу құралы. І-бөлім. Кенесариев У.И., Балмахаева Р.М., Жоламанов М.Е., Алимова Н.Е. / Алматы, 2006.-160 бет. Радиациялық гигиена. Оқу құралы. Кенесариев У.И., Бекмагамбетова Ж.Д., Жоламанов М.Е., Рузуддинова Г.Т. - Алматы, 2004, 169 б. Кенесариев У.,Балмахаева Р.М.., Бекмагамбетова Ж.Д., Жакашов Н.Ж.,Тогузбаева К.К. Гигиена: Учебник для вузов/Под.ред.У.И.Кенесариева У.И. - Алматы: 2009. С-688. 4-34 жүктеу/скачать 47,69 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|